1、開始做肉臊子，鍋裡倒油，放入生薑沫然後倒入豬肉丁，迅速翻炒。
2、加入老抽，五香粉，醬油少許，然後加水五勺，蓋鍋蓋悶。
3、差不多豬肉皮快熟的時候放入辣椒麵和鹽，然後翻炒至肉熟之後起鍋
4、白菜胡蘿蔔木耳切小片，粉條切短節，鍋裡熱油放入薑末，將上述食材倒入鍋裡翻炒。
5、加入生抽 醬油 五香粉，然後放入西紅柿小塊，大概翻炒十五分鐘，如果水少了，就少加點水，出鍋前放雞精少許即可。
1、開始做肉臊子，鍋裡倒油，放入生薑沫然後倒入豬肉丁，迅速翻炒。
2、加入老抽，五香粉，醬油少許，然後加水五勺，蓋鍋蓋悶。
3、差不多豬肉皮快熟的時候放入辣椒麵和鹽，然後翻炒至肉熟之後起鍋
4、白菜胡蘿蔔木耳切小片，粉條切短節，鍋裡熱油放入薑末，將上述食材倒入鍋裡翻炒。
5、加入生抽 醬油 五香粉，然後放入西紅柿小塊，大概翻炒十五分鐘，如果水少了，就少加點水，出鍋前放雞精少許即可。
材料：白菜、胡蘿蔔、土豆、麵粉、油、蔥、蒜苗、羊肉臊子。
做法：1、將白菜、胡蘿蔔、土豆洗淨切成片或塊狀，粉條泡軟，切成段，備用。
2、將麵粉加水和勻，成團，擀成圓餅，包一層保鮮膜，餳制。
3、將熱鍋倒入油，放入炒好的羊肉臊子回鍋。
4、加入切好的白菜、胡蘿蔔、土豆，最後放入蔥和蒜苗，放入調料，倒入清水。
5、關小火，將餳好的面切成條。
6、在鍋中放入適量的水，水開後，揪面片。
7、將揪好的面片，大火煮開後撈出，放入燴好的菜鍋內。
8、開中火，翻攪，讓面片和湯汁充分融合，待湯汁稍微稠一點，即可。
1、和麵，面稍微軟一點（面裡要放鹽）；
2、每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了；
3、 醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒；
4、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裡只放姜，連鹽都不要放；
5、肉燉差不多爛以後將肉撈出；
6、將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋裡燉；
7、 準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用；
8、在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩釐米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時；
9、將長條的面甩開，越拉越長，拉成細麵條；
10、下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟；
11、準備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒；
12、將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可。