燻好的鴨子可以直接炒著吃。
1、將芹菜，青蒜，幹辣椒清洗乾淨切段備用。
2、煙燻臘鴨用溫水洗乾淨。
3、清洗乾淨的臘鴨剁大小適中的塊備用。
4、鍋裡放適量油。
5、倒入臘鴨過油。
6、鍋裡留底油放入幹辣椒和蒜白爆香。
7、倒入臘鴨和香芹翻炒。
8、最後放入青蒜葉子，加少許醬油，蠔油，白糖翻炒均勻即可。
材料準備：豬蹄450克、花生38克、香料1包、香菜、味精5克、冰糖19克、醬油10克、海山醬20克；
製作方法：
1、將豬蹄切塊，使用沸水煮20分鐘；
2、將豬蹄、香料、花生使用大火煮15分鐘；
3、將煮好的滷豬蹄放入大碗，放入適量海山醬，上置香菜點綴即可。
燻肉，在1-2月份的時候，很多人都有在製作。燻肉用機器熏製只需要4-7個小時即可。若是自己在家熏製，可以每天用穀物做燃燒物，熏製1-2小時，連續熏製1個月的時間，燻肉的味道就出來了。
燻肉臘制前只用鹽醃製5-7天，燻則燻上至少半個月。肉燻得愈久，其味愈美，據說好肉需燻三年以上。煙燻臘肉是湖南地區一種很有味道的年貨，而湖南臘肉又以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名。
安化臘肉，體形大，顏色黑，燻得幹，肉質細，味道香;湘西臘肉，色彩紅亮，煙燻鹹香。新鮮豬肉經過花椒、幹辣子、料酒的醃製，再用清香的柏樹枝小火溫燻。臘肉蒸出來後，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，入口回味無窮。煙燻臘肉是一道漢族傳統名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。
好的做菜的軟體有：
1、掌廚，是深圳市金版文化數字傳媒有限公司開發的一款美食烹飪軟體，掌廚內有材料選擇、做法展示、營養常識、相宜相剋等多種服務功能。掌廚內擁有多種菜系的做法，能為孕婦、兒童、嬰幼兒、產婦、減肥瘦身定製健康營養美食，是很好的美食食譜軟體。
2、下廚房，是北京下廚房科技有限公司開發的一 ...
金屬容器。
艾，是菊科，蒿屬植物，多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。主根明顯，略粗長，直徑達1.5釐米，側根多。
莖單生或少數，高80到150（250）釐米。葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，並有白色腺點與小凹點。
頭狀花序橢圓形，直徑2.5到3（3.5）毫米，無梗或近無梗。瘦果長卵形或長 ...
1、很多時候，臘肉都是柴火煙燻的，包括後期的風乾過程中，上面會有著很多的灰塵，所以說，灰塵的清理是很有必要的。
2、將整塊煙燻臘肉直接放在火上烤，需要注意的是，只烤帶肉皮的那一面，直到肉皮發黑、開始滴油。
3、用刀刮淨臘肉表皮的髒東西及其烤糊的肉皮，然後放入加熱的淘米水浸泡半小時。
4、把浸泡 ...
1、將魚洗淨瀝乾，由背部切對開成為兩大塊後，再直接切成八塊斜片共得16片)，蔥與姜拍碎後放在大碗內，加入醬油、酒、鹽拌勻，再將魚片放進醃泡4小時左右須上下翻動兩次以便均勻入味)。
2、花生油燒熱後將魚片分兩批落鍋炸酥每批約炸3分鐘左右)撈出後瀝乾油漬，旋即趁熱泡入糖水中1杯開水溶化4大匙糖後加入五香粉 ...
1、比例高的艾條燃燒時煙輕和，火力溫和，穿透力好，不傷經絡，且燃燒時艾灰不容易掉落，最大程度的減少了被掉落的火星，艾灰燙傷，引發火災的危險，特別適合現在密集型住宅區生活的人群使用；
2、比例越低的艾絨裡含有的雜質、莖稈顆粒多，燃燒時煙大，火力燥烈，穿透力也差。燃燒時會產生爆燃，火星和艾灰會四處掉落，很 ...
臘排骨、小土豆、胡蘿蔔、薑片、花椒、幹辣椒、桂皮、蒜5瓣、醬油、料酒、白砂糖、白胡椒粉。
土豆、蘿蔔削皮後滾刀塊。臘排骨洗淨後剁塊，冷水下鍋，水開後焯燙15-20分鐘。
撇去浮沫後撈出排骨，瀝乾水分。
鍋中多下些油，油熱後放入土豆、胡蘿蔔，小火煎炸至表面金黃撈出。
另起一鍋，熱油，下入臘排 ...
1、方法1：將煙燻魚洗淨切塊加豆豉幹椒與食油再放奌水蒸蒸一小時拿出,再將鐵鍋上火放油把切成一寸長的大祘下鍋炒一下放奌鹽再倒入蒸的魚翻炒一下出鍋食用。
2、方法2：將燻魚切小塊放冷水泡1-2小時，可以減輕煙燻味和鹹味，然後用水沖洗乾淨後瀝乾水，準備一些蒜末和幹辣椒末，生薑末，鍋中稍微放多點油燒熱後將蒜末 ...