準備好的青魚中段。
從魚背中間剖開，再切成2-3釐米的厚片。
除青魚以外的所有配料加大約1升的水煮開，再小火燉十分鐘。
過濾出湯汁待用。
熱鍋涼油，待油溫稍微高點就可以把魚塊放進。小火慢炸，千萬不要翻動，否則全部會碎掉。
炸到魚身金黃，基本就定型了，才可以翻動。
撈出放涼，吃的時候再大火炸一遍。
大火炸好再直接放進燒好的滷汁中泡上十分鐘就可以。
泡的時間短點，燻魚口感外脆裡嫩，泡時間長點更入味，而且會有點嚼勁。
燻魚怎麼做+家常美味燻魚簡單做法
燻魚怎麼做 家常美味燻魚簡單做法
梭子蟹怎麼做 家常清炒梭子蟹簡單做法步驟
梭子蟹洗淨剝殼，去嘴和腮。
切成小塊，兩隻蟹切成八塊。
熱油下薑片爆香。
下蟹爆炒。
炒至蟹殼基本全變紅。
倒入一點黃酒，加水和鹽。
蓋鍋燒三分鐘。
開蓋撒上小蔥。
裝盤完工！
怎麼做家常紅燒鮁魚
紅燒鮁魚是一道傳統菜餚，很多人都喜歡吃紅燒鮁魚，簡單又容易做，營養美味，下面一起來學習紅燒鮁魚怎麼做吧。
蒜切片，薑切片，蔥切段備用。
準備鮁魚，清理乾淨，表面改刀花。
熱鍋燒油，油熱後把鮁魚放入鍋中。
鮁魚煎至兩面金黃，倒入備好的蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
加入適量的料酒、老抽、陳醋、白糖、十三香、鹽，加入適量清水，攪拌均勻。
大火燉20分鐘，紅燒鮁魚就做好了。
1、麵條適量、油菜適量、雞蛋適量、豆芽菜適量、老乾媽適量、蠔油適量、蒜末適量、洋蔥適量、醬油適量、油適量。
2、方法：在一個空碗內倒入雞蛋並打散，將洗淨的油菜切斷。起鍋燒水，水開後放入麵條，待麵條熟後撈出。另起鍋燒油，倒入打好的雞蛋，炒至金黃色撈出備用。
3、鍋中留底油，放入蒜末、洋蔥、老乾媽和油 ...
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋 ...
1、主料：牛肉(臀）。輔料：胡蘿蔔1根、洋蔥1個、旱芹、1根。調料：紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。
2、將牛肉切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，芹菜切小段，洋蔥切正方片；
3、倒入紅酒和橄欖油，將以上食材加入香料 ...
準備青菜2克，洗乾淨瀝乾水。
年糕提前切片。
青菜切細，熱油鍋，倒入青菜翻炒。
加水煮，味道想更濃郁一點的話建議用高湯。
煮開後，加入年糕。
煮至年糕軟，加鹽，味精，即可出鍋，家常美味，暖心暖胃。 ...
1、豆腐一塊、粗辣椒麵50克、油100克、蔥一根、澱粉50克、花椒粉、鹽、味精、糖、醬油、清水。
2、製作方法：將豆腐切成小塊用水煮沸。榨辣椒油：辣椒麵內放少許鹽。將蔥切成末，在鍋內放油，炸鍋並將花椒粉放入。翻炒後倒入醬油、糖、鹽調味。將豆腐放入翻炒，將澱粉加入水調均灑入鍋中。一直到出現粘稠狀為止。放 ...
1、買回的魚洗乾淨，背部剪開，在背部斜切幾刀，魚身塗上料酒、鹽等配料醃30分鐘。
2、烤盤內鋪上配料入烤箱200度烤20分鐘。
3、鍋中倒油，放入翻炒調料，將配菜放入，燉一會。
4、將炒好的配菜和魚倒入烤盤，烤5分鐘即可。 ...
1、食材：雞翅、麻辣鮮、蒜、料酒、生粉、油。
2、先將雞翅清洗乾淨後，用刀在雞翅的兩面劃出幾道口子。
3、再把大蒜切成蒜末（先拍扁再切）。
4、拿出一個碗來，把雞翅和蒜末都放進去，再放入麻辣鮮。
5、接著倒入料酒，帶上塑膠手套後用手抓勻攪拌，醃製片刻；（沒手套的用筷子也可以，但一定要讓雞翅 ...