1、材料：螃蟹、蔥段、蒜、姜、幹辣椒、雞蛋1個、料酒、雞精、鹽各適量。
2、開火下油燒熱，下姜、蒜、幹辣椒。
3、姜、蒜、幹辣椒炸出香味後，把螃蟹倒進去炒。
4、炒得螃蟹有點紅了就倒入適量的水。
5、再加上蓋子燜到水乾，螃蟹全紅。
6、水收得差不多了就倒入已經打好的蛋液、蔥段炒。
7、炒得水全收幹了就可以出鍋了。
1、食材：牛肉隨意；雞蛋清半個；蔥配菜；蒜瓣；薑片；澱粉勺；鹽克；糖克；料酒勺。
2、準備好小米辣，花椒，蒜片，生薑片，洋蔥，紅椒，香菜和蔥，全部清理乾淨，切好。
3、牛肉片加雞蛋清，澱粉，胡椒粉，料酒，少許鹽，糖，雞精醃製片刻。
4、油多些先把牛肉炒一下起鍋，再炒配菜，斷生後再次下牛肉翻炒均勻，一起調味即可。
1、材料：雞蛋3個、青尖椒1個、小米椒（可不放）、東北大醬半袋、花椒粉、蔥花、食用油。
2、雞蛋打入在一個搪瓷盆或不鏽鋼盆中，充分打散。
3、青椒、小米椒洗淨，切碎，放入雞蛋液中。
4、再倒入半袋東北大醬，放入適量花椒粉、蔥花，滴幾滴食用油，攪拌均勻。
5、鍋中注水，中小火隔水蒸30分鐘。
1、準備材料：章魚500克，蒜2瓣，芹菜數支，紅辣椒2支，料酒2.5匙，海鮮醬油2匙，香油1.5匙，橄欖油一點點。
2、將八爪魚去墨囊洗淨切塊，用鹽醃30分鐘再洗乾淨擠壓水份後晾乾。
3、將洗淨的章魚切成食指般大小一段，備炒。
4、鍋中下油加熱，將切好的章魚段下鍋，炒至八成熟。
5、青椒去 ...
1、把蘿蔔 削去鬚根洗淨，切成長條，將辣椒去蒂籽洗淨切成絲；
2、把缸用淨乾布擦淨，將蘿蔔條、辣椒絲拌勻，放入缸內，加入對好的鹽水，比例為（1000克）清水加（50克）鹽；
3、鹽水加過蘿蔔條再撒一花椒粒，加醋；
4、將缸放在溫暖處，約10天左右即可。 ...
主料：淨瑪淄螺肉100 克、 精鹽、味精、料酒、溼澱粉、蔥花、蒜茸、素油。
爆炒蝸牛肉的特色：此菜高蛋白而低脂肪，還含有多種維生素和礦物質，具有清熱解毒、消腫止痛、平喘理氣的功效。可為人體提供極豐富的蛋白質，又可作為瘧疾、壞血病、哮喘病，尿頻等病患者的食療菜餚。
爆炒蝸牛肉的做法：
1、將螺肉 ...
1、花甲洗淨備用，小米椒剁碎備用，蒜瓣拍碎備用，香菜和蔥切碎備用
2、鍋內燒熱油，放入小米椒、蒜瓣炒香
3、放入花甲進行翻炒
4、講花甲殼炒至開啟後蓋上鍋蓋燜2-3分鐘
5、花甲炒熟後加入少許鹽，放入香菜和蔥末
6、起鍋裝盤 ...
製作步驟：
準備食材：鱸魚450g、蓮藕250g、洋蔥100g、胡蘿蔔100g、魔芋200g、腐竹50g；蓮藕用水洗淨並且切片；腐竹浸泡至軟化，洋蔥胡蘿蔔香菜等用水洗淨，切好備用；鱸魚用水洗淨，用廚房餐巾紙擦乾，放少許食鹽和黃酒進行醃製；往鍋內加入少許食用油，將洋蔥、腐竹、胡蘿蔔、魔芋加入鍋中進行拌炒 ...
1、主料：田雞1000克。輔料：蔥、蒜、花雕酒、雞精適量。
2、先把田雞洗淨清理好備用，蔥蒜切末備用。
3、熱鍋下油，放蒜爆香後放入田雞翻炒。
4、翻炒一陣後放入適量花雕酒和雞精調味。
5、再略為翻炒後放入蔥段炒勻即可。 ...
1、準備材料：蒜薹5根、大紅椒1個、醬油適量、酒適量、姜適量、蒜適量、耗油適量；
2、將粉腸焯過水，並切好；
3、蒜薹切段備用；
4、開火，在鍋裡放入油，再加入蒜薹翻炒；
5、放入鹽微熟後，出鍋備用，鍋裡留底油備用；
6、加入姜、蒜爆香；
7、再加入粉腸爆炒；
8、把蒜薹倒進去 ...