1、花甲洗淨備用，小米椒剁碎備用，蒜瓣拍碎備用，香菜和蔥切碎備用
2、鍋內燒熱油，放入小米椒、蒜瓣炒香
3、放入花甲進行翻炒
4、講花甲殼炒至開啟後蓋上鍋蓋燜2-3分鐘
5、花甲炒熟後加入少許鹽，放入香菜和蔥末
6、起鍋裝盤
花甲螺肉可以爆炒、熬粥、清蒸。爆炒花甲螺肉做法如下：
主料：螺肉、九層塔。
輔料：蒜末、薑末、辣椒、米酒、烏醋、醬油、沙茶醬。
1、將花甲螺肉燙水後撈起，取出螺肉。
2、加入蒜末、薑末、辣椒、米酒爆炒。
3、起鍋前加入九層塔翻炒並加入沙茶醬。
4、待九層塔變色即可，裝盤呈出。
1、食材：雞肉少量、花甲少量、米飯少量、香菇少量、粉絲少量、油幾滴油、蠔油、香油幾滴、醬油幾滴、雞汁幾滴、鹽少許、石斛、橄欖5個。
2、首先，大米下燉盅，洗乾淨，加上一比一的水，一滴油。
3、然後，雞肉去掉骨頭，切碎，加上蠔油、醬油、雞汁、香油醃製一下。
4、接著，香菇放入燉盅墊底，將醃製好的雞肉鋪在香菇上。
5、然後，燉盅裡面放幾粒石斛和幾粒橄欖，還有剩下發雞肉，加上鹽和水，粉絲鋪在上面，澆上料汁（蒜蓉油）。
6、然後在粉絲上鋪上花甲，一起放入蒸鍋，飯和雞肉、花甲同時蒸。
7、好吃的雞肉和花甲就做好了。
材料：蛤蜊，豆腐，蔥，姜，少量火腿，白胡椒粉，鹽，自制素高湯。
做法：
1、蛤蜊吐乾淨沙子，用清水多衝洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，薑切片、蔥白切段；
2、鍋裡放少許油，放入火腿肉炒香，放入薑片、蔥白段略略拌炒；
3、加入清水與素高湯，放入豆腐煮開，轉小火燉5分鐘左右；
4、放入蛤 ...
1、煮好老母雞肉和雞湯，姜蒜切片，蔥切粗絲，洋蔥切條。
2、鍋燒熱放一半油，放母雞肉煸炒，雞肉煸至變色，盛出待用。
3、鍋內重新放油，放蔥薑蒜片煸炒出香味，放洋蔥翻炒。
4、放入煸過的老母雞肉，澆入母雞湯攪拌，轉小火。
5、湯汁收幹後，放鹽和辣椒醬拌勻，出鍋放香菜即可。
老母雞：是指達 ...
1、備齊食材
2、熱鍋翻炒
3、加入調味品
4、裝盤上桌
經驗步驟：1齊食材，這種辣椒不太辣，如果喜歡吃更辣的辣椒，可以選用尖椒。青椒去蒂去籽洗淨切成絲、雞蛋去殼攪成雞蛋液。先往雞蛋中加入一點點鹽攪拌，使雞蛋更入味。
2熱鍋翻炒鍋燒熱倒入油，油熱後加入青椒絲。翻炒幾下加入少量鹽，使青椒 ...
黑魚的家常做法有蒜煨黑魚、番茄黑魚片、黑魚濃湯。
蒜煨黑魚做法：
1、將黑魚宰殺，去內臟，洗淨；
2、魚身上蘸上幹澱粉，用四成熱油，略煎撈出；
3、蒜瓣用油略煸勿糊撈出。鍋內放水、黃酒、醬油、味精將煎過的魚與蒜瓣放入鍋內，小火煨熟，稍加澱粉收湯即可。
番茄黑魚片做法：
1、魚肉切成 ...
薺菜500克。
切細，備用。
肉末50克。
熱油鍋，倒入肉末，翻炒，加料酒，糖。
倒入薺菜。
翻炒，加鹽。
炒至變色，出鍋。 ...
1、首先粉腸里加入兩勺澱粉，將粉腸清洗乾淨，清洗時不需要像豬腸一樣反覆清洗，簡單清洗下就好。
2、將每條腸子都這樣開啟，用水輕輕沖洗下，注意水不要太大，以免將裡面的粉都沖掉了。
3、然後將洗好的粉腸拿出來，把每一段切成大概5釐米左右，之後將切好的粉腸調味，加入兩勺生抽，一勺蠔油，小半勺鹽，適量胡椒 ...
香味四益的雞菌肝爆炒，你會做嗎？不知道做法的來看看我的做法吧！
雞胗處理乾淨，用水反覆清洗，然後切成薄片，生薑適量，洗淨，備用。
在雞胗片中放入料酒，醬油，生薑末，鹽，適量，攪拌均勻，醃製15分鐘。
鍋中加油，待油8分熱時，加入辣椒末爆炒，將辣椒炒香，然後加入醃製好的雞胗，爆炒。
十分鐘左 ...