青椒的做法+青椒怎麼做好吃

　　1、豬肉200克、柿子椒150克、食鹽2.5克、醬油15毫升、姜5克、蒜2瓣、料酒10毫升、澱粉5克、植物油2湯匙。

　　2、做法：瘦豬肉洗淨後切成細絲，加5毫升醬油、5毫升料酒和澱粉抓勻後醃製片刻；青椒洗淨、去蒂去籽後切成細絲，大蒜切碎、姜切末。

　　3、鍋中倒入少許油，燒熱後下大蒜和薑末爆香，放入醃好的肉絲迅速滑散開。肉絲變色後盛出，鍋留少許底油，放入青椒煸炒片刻。下肉絲翻炒，放入5毫升料酒、10毫升醬油和鹽翻炒均勻即可。

　　1、主料：蒜瓣5個、雞胸肉1塊、豆腐一塊、青椒2個。輔料：食鹽適量、澱粉適量、香油適量、黃酒適量、老抽適量。

　　2、老豆腐切塊；雞胸肉切塊；青椒切小段，蒜切片。

　　3、雞胸肉用黃酒，澱粉或嫩肉粉，香油攪拌均勻。

　　4、熱鍋放油，下入豆腐，大火到豆腐變焦黃。晃動鍋底，不用鏟子，千萬別用鏟子翻爛了。

　　5、豆腐變焦黃盛出。

　　6、刷鍋後再熱鍋放油，把雞肉放進去，翻炒，因為有香油所以不會粘鍋。放一圈鹽。翻炒。

　　7、完全斷生放入青椒段和蒜片。

　　8、炒出尖椒和蒜香味後加入豆腐。

　　9、加適量鹽、適量醬油，一點熱水，用大火煮。

　　10、基本湯汁幹了，就關火出鍋。

　　用料：西蘭花1個、剁椒2湯勺、蒜瓣適量、鹽2克、食用油適量、水適量。

　　剁椒炒西蘭花的做法：

　　1、西蘭花掰成小朵，洗淨後入開水焯水，大約1分鐘，這個過程往水裡加少量食鹽，保持西蘭花的綠色。

　　2、撈出西蘭花。

　　3、蒜瓣和剁辣椒入油鍋爆香。

　　4、倒入西蘭花翻炒大約3分鐘，加食鹽，出鍋。

　　西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

　　很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。