燴羊肉的做法怎麼做好吃

　　家常做法如下：

　　材料：土豆1個、柿子椒1個、胡蘿蔔1根、乾粉條1小把、五花肉1小塊、食鹽3克、醬油20克、醋2克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、植物油1湯勺、黃酒1勺。

　　步驟：

　　1、準備所用食材，土豆、胡蘿蔔切片，柿子椒切塊，粉條用開水浸泡。

　　2、五花肉連皮切片備用，鍋內放少許油炒五花肉，放蔥薑蒜，倒入醬油和黃酒，炒出香味盛到碗中。

　　3、再次在鍋內倒入適量的油，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘。

　　4、放青椒炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，然後放鹽、醋，大火燒開。

　　5、放入粉條，蓋好蓋，用中火燒五分鐘左右，收汁即可。

　　1、主料：羊裡脊500g，白洋蔥1/2個，淨紫甘藍葉適量。

　　2、調料：蔥花、薑末、蒜末均少量，孜然粉、孜然粒、辣椒粉、鹽、雞精、生抽、食用油各適量。

　　3、將羊裡脊切成片；洋蔥去皮洗淨，切成絲，備用。

　　4、中火燒熱炒鍋，不放油放入羊裡脊肉迅速反覆翻炒，至羊裡脊肉七成熟時，盛出放入盤中。

　　5、將切好的洋蔥絲盛入盤中，加入孜然粉和孜然粒（5g）拌勻醃製10分鐘。

　　6、中火再次燒熱炒鍋，加入油燒熱，蔥薑蒜爆香，放入剩餘的孜然粒翻炒片刻，倒入醃好的洋蔥羊肉快速翻炒均勻，加入少量生抽上色，最後，調入辣椒粉、鹽、雞精拌炒均勻即可出鍋。

　　原料：新鮮魚300克，西紅柿適量，辣椒適量，生薑適量，生抽，鹽，油，白糖，料酒。

　　步驟：

　　1、新鮮魚宰殺好，用鹽抹在魚的全身，醃製大概5分鐘；

　　2、起鍋，熱油，將魚在溫油下鍋，用小火將兩面煎黃盛起，待用。

　　3、將備好西紅柿切塊、辣椒切絲、姜切絲；

　　4、將薑絲爆香後下西紅柿與辣椒，翻炒幾下，將魚下鍋，倒入適量料酒，鹽少許，加少量溫水燜5分鐘；

　　5、出鍋前加入少許生抽，白糖拌勻即可。