製作步驟：
準備食材：鱸魚450g、蓮藕250g、洋蔥100g、胡蘿蔔100g、魔芋200g、腐竹50g；蓮藕用水洗淨並且切片；腐竹浸泡至軟化，洋蔥胡蘿蔔香菜等用水洗淨，切好備用；鱸魚用水洗淨，用廚房餐巾紙擦乾，放少許食鹽和黃酒進行醃製；往鍋內加入少許食用油，將洋蔥、腐竹、胡蘿蔔、魔芋加入鍋中進行拌炒5分鐘，出鍋備用；烤盤墊好錫紙，底層鋪上藕片；鍋中加入少許食用油，加入鱸魚，煎至兩面金黃；在烤盤中放入拌炒好的時蔬，放入煎制完成的鱸魚；最後放入烤箱烤制15分鐘；出爐後撒上少許香菜，烤魚製作完成。
製作步驟：
準備食材：鱸魚450g、蓮藕250g、洋蔥100g、胡蘿蔔100g、魔芋200g、腐竹50g；蓮藕用水洗淨並且切片；腐竹浸泡至軟化，洋蔥胡蘿蔔香菜等用水洗淨，切好備用；鱸魚用水洗淨，用廚房餐巾紙擦乾，放少許食鹽和黃酒進行醃製；往鍋內加入少許食用油，將洋蔥、腐竹、胡蘿蔔、魔芋加入鍋中進行拌炒5分鐘，出鍋備用；烤盤墊好錫紙，底層鋪上藕片；鍋中加入少許食用油，加入鱸魚，煎至兩面金黃；在烤盤中放入拌炒好的時蔬，放入煎制完成的鱸魚；最後放入烤箱烤制15分鐘；出爐後撒上少許香菜，烤魚製作完成。
1、涼拌豆角。
2、材料：豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油。
3、豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。
4、豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段。
5、用沸水焯菜的竅門是在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠並且還特別亮。等水開後，將豆角焯兩到三分鐘，去除豆腥味。水易多，火易猛，焯熟以後不要在鍋裡悶，悶久了顏色也會黃。然後將焯好後的豆角撈出來瀝乾後迅速放到事先準備好的涼水中。
6、將豆角擺好盤，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥
7、熱鍋燒少許油，加幾個花椒，做成花椒油。花椒粒撈出不要，將油澆入豆角中。加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，一道清脆爽口的小冷盤就做好了。
1、準備好剩下的米飯放在案板上分攤均勻，然後在案板上把清洗好的黃瓜、胡蘿蔔切成小丁，喜歡吃辣椒的朋友，可以加一些辣椒切成丁。
把切成丁的胡蘿蔔、黃瓜與米飯充分的混合，輕輕的攪拌一下，確定攪拌均勻。接著，把準備好的蔬菜米粒餡料放入麵皮之中，包進麵皮壓勻實。
平底鍋放花生油加熱熟一下，接著把我們準備好的小餅子放在平底鍋上煎，兩面都要煎到金黃色才算是真的熟了。麵皮，可以用超市就能買到的餃子皮。
2、洋蔥洗淨，扒去老皮，取適量切碎，豬肉切成絲備用。雞蛋磕入碗中打散備用。鍋中倒入食用油。油八分開，放入蛋液攤餅，用筷子攪拌成小塊。放入洋蔥煸炒，放入肉絲煸炒，放入五香粉煸炒。放入米飯煸炒，加入少許水煸炒，米飯炒勻，放入鹽煸炒。放入味素，出鍋裝盤，炒米飯就做好了。