宮保雞丁，可以是一道家喻戶曉的川菜，它的口味獨特、營養又美味，鮮香又下飯，真的好吃的不得了。
雞大腿去骨後切成小丁，加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻，醃製一下
鍋中燒熱倒入食用油，然後放入生薑辣椒進行炒制。
將醃製好的雞丁放入鍋中進行翻炒。
炒至雞肉丁變色後加入杏鮑菇丁或者土豆丁進去進行翻炒。
淡入適量的拌飯醬，翻炒均勻。
放入適量的食鹽，老抽等進行上色，根據口味不同放入香醋等。
等到雞丁炒熟之後，就可以放入適量的花生出鍋了。
宮保雞丁，可以是一道家喻戶曉的川菜，它的口味獨特、營養又美味，鮮香又下飯，真的好吃的不得了。
雞大腿去骨後切成小丁，加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻，醃製一下
鍋中燒熱倒入食用油，然後放入生薑辣椒進行炒制。
將醃製好的雞丁放入鍋中進行翻炒。
炒至雞肉丁變色後加入杏鮑菇丁或者土豆丁進去進行翻炒。
淡入適量的拌飯醬，翻炒均勻。
放入適量的食鹽，老抽等進行上色，根據口味不同放入香醋等。
等到雞丁炒熟之後，就可以放入適量的花生出鍋了。
1、把雞腿上的肉剔下來，切成塊，用澱粉，鹽，料酒，生抽，白糖少許醃製20
2、放入鍋中過油煸炒
3、變色之後繼續盛出備用。
4、土豆切成小塊，鍋中熱油至5成熱放入土豆塊炸至金黃色。撈出控油。
5、鍋中留少許油，蔥姜，花椒大料幹辣椒小火炒出香味
6、開大火，放入土豆和雞丁翻炒，加入生抽，白糖，鹽。
7、出鍋後撒上香菜即可啦~~非常下飯的簡單菜。
1、花生米用開水浸泡下，剝去外皮，瀝乾水分。
2、熱鍋涼油小火，下入花生米，不斷翻炒。
3、等翻炒聲音變脆，花生中間裂開，微微有點上色，立刻撈出放涼。
4、雞肉洗淨，去掉黃色的雞油，再切成1.5釐米的方丁，用少量鹽和黑胡椒粒，1勺嫩肉澱粉，1勺料酒拌勻。
5、大蔥切開後再切成小段，幹辣椒去掉辣椒籽切成小段，姜蒜切成片。
6、碗中調入3勺料酒，2勺米醋，2勺白糖，1勺老抽，再加入1勺玉米澱粉、1勺水，攪勻，攪拌成汁。
7、熱鍋，涼油，放入花椒粒，小火炸出香味後撈去花椒，下入乾紅辣椒段迅速炒成棕紅色，放入雞丁炒散。
8、等雞丁顏色變白後烹入1勺料酒翻炒。
9、加入蔥薑蒜繼續煸炒出香味，再倒入調好的汁翻炒。
10、等湯汁煮沸，加入花生米。
11、快速翻炒炒勻即可。
12、色澤棕紅的雞丁香嫩，略帶甜酸味。