1、食材：螃蟹5只、蒜4個、生薑半個、幹辣椒4個鹽少許、味精少許、黑胡椒少許、料酒兩大勺、生抽1大勺、醋半勺、香蔥1小把、糖少許、花椒少許、豆瓣醬半勺。
2、開啟螃蟹去掉蟹心。
3、去掉蟹胃，切成兩半。
4、沾乾粉封住蟹黃。
5、鍋中倒油，將螃蟹倒入，大火炸一下，馬上撈起來。
6、姜蒜辣椒花椒大火爆香，加入豆瓣醬炒散。
7、加入鹽、味精、黑胡椒，糖，中火翻炒。
8、加入醬油、料酒、醋翻炒，最後加蔥翻兩下即可裝盤。
1、爆炒香辣蟹製作前需要先處理螃蟹，將梭子蟹洗淨，去除腹甲，並用刀剁成兩半。
2、鍋中加入植物油，爆香蔥，姜，蒜、花椒、幹辣椒，倒入螃蟹翻炒均勻，變色後加入調味料和少許清水，悶煮10分鐘，待湯汁收幹後便可以出鍋。
香辣蟹是一道美味又營養的家常菜，在這道菜時要注意一些細節。本次給大家介紹如何做家常香辣蟹，快來看看吧。
1、準備食材：梭子蟹800克，麻辣燙底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，蔥花5克，幹辣椒10克，海鮮醬10克，老薑5克，白糖5克。
2、梭子蟹去除鰓白以及毛邊，洗淨斬件。
3、鍋中放油，爆香蒜瓣、薑片、幹辣椒，放麻辣燙底料，小火煸香。
4、放入梭子蟹，轉大火炒2分鐘後放生薑、海鮮醬炒均勻。
5、放鹽、白糖和料酒，繼續翻炒3分鐘左右，放蔥花炒勻即可。
1、螃蟹清洗乾淨後，將白酒淋入螃蟹的嘴裡，過20分鐘後再開啟。
2、抓住蟹殼，用刀壓住一側的蟹鉗，然後用手斜著握住蟹殼，用力一掰，蟹殼就打開了。去掉蟹腮，斬成大塊，用刀背把鉗子輕輕拍碎。
3、蟹收拾好後，在其身上拍些幹澱粉。油溫燒至6成熱時，放入螃蟹，炸大約1分半鐘，螃蟹通體變紅即可撈出，備用。
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1、食材：花甲1000g、青尖椒2個、蔥1個、姜1個、蒜1個、洋蔥1個、味精1勺、雞精1勺、海鮮醬1勺、料酒 1勺、食用油3勺、生抽1.5勺、蠔油1.5勺、鹽3g。
2、花甲放水裡清洗乾淨，蔥、姜、洋蔥切好備用。
3、熱鍋冷油下入大蔥、生薑、小蔥、洋蔥炒出香味。
4、倒入花甲，花甲炒開放入青紅 ...
1、食材：蟹400g、香辣蟹調料100g、油、水、青筍、西芹、蔥花等配菜。
2、將蟹約400g過油，蟹炸至金黃，撈出備好。
3、在炒鍋中加適量油，將青筍或西芹（可根據各自喜好調整）等約100g，翻炒至八成熟後倒入其中1袋100g香辣蟹調料。
4、將準備好的蟹倒入鍋中，加入20ml水，翻炒至水乾 ...
1、螃蟹3只、姜適量、蒜3瓣、蔥1段、香菜適量、辣椒醬1勺、醬油3勺、辣椒5個。
2、做法：螃蟹刷洗乾淨，摘掉臍甲，對半切開。
3、蔥薑蒜辣椒準備好，熱鍋，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒進去炒。
4、倒入醬油，倒入水。入一勺辣椒醬，蓋蓋煮15分鐘，煮到收汁。最後放入蔥翻炒幾下即可。 ...
1、將蟹鉗切下，清理螃蟹內臟，在螃蟹上裹上澱粉，下鍋煎至金黃，盛出備用。
2、將蔥薑蒜、辣椒、大料下鍋炒出香味，倒入螃蟹、鹽、豆瓣醬翻炒。
3、加水後蓋上鍋蓋燜八分鐘，加入青紅尖椒、香芹，翻炒均勻出鍋即可。 ...
1、首先準備這個螃蟹給它清洗乾淨，從中間一刀給它切開。
2、將切開的螃蟹，用澱粉在切開的地方粘一點。
3、鍋內準備由漿站好螃蟹的澱粉，放進鍋中油炸一下，紮好的螃蟹撈出控油。
4、將鍋內放入辣椒，花椒，辣椒醬，火鍋底料炒一下。
5、剛炸好的螃蟹放進鍋中，然後再加13香，雞精，鹽。
6、將 ...
1、先將八角、小茴、草果、洋姜、香葉、甘草、靈香草用小鋼磨打成粉末狀。生薑切厚片，蔥白切長段，大蒜去皮洗淨，幹辣椒切成2釐米長的節，豆鼓捶成泥茸狀。
2、萵苣莖切成滾刀，芹菜切長段，年糕掰成小片備用。
3、肉蟹洗刷乾淨，去肺腮等雜物，剁下蟹鉗，蟹身剁成四塊。
4、螃蟹切口處拍上幹澱粉，入六成熱 ...