1、放2勺麵粉或澱粉+2勺黃酒+1個雞蛋)。
2、調稠後,把蟹仔倒進去,繼續調一調。
3、建議料搞的厚點,麵粉可以稍微多放點。這樣等下煎蟹的時候肉不會散架,醃製半小時以上。
4、熱油鍋(油要捨得放)把蟹仔表面都煎成金黃色即可。
5、煎好了,香辣蟹的一半工程完工。
6、倒入年糕,中火煸炒燒1分鐘。
7、關煤氣,然後把之前煎好的蟹倒進鍋裡,再次調一調。蟹就讓它這麼浸著,這樣吃起來入味。
8、把準備好的黃瓜和雞毛菜一起放鍋裡和蟹溫熱,就OK了。
1、放2勺麵粉或澱粉+2勺黃酒+1個雞蛋)。
2、調稠後,把蟹仔倒進去,繼續調一調。
3、建議料搞的厚點,麵粉可以稍微多放點。這樣等下煎蟹的時候肉不會散架,醃製半小時以上。
4、熱油鍋(油要捨得放)把蟹仔表面都煎成金黃色即可。
5、煎好了,香辣蟹的一半工程完工。
6、倒入年糕,中火煸炒燒1分鐘。
7、關煤氣,然後把之前煎好的蟹倒進鍋裡,再次調一調。蟹就讓它這麼浸著,這樣吃起來入味。
8、把準備好的黃瓜和雞毛菜一起放鍋裡和蟹溫熱,就OK了。
配料:螃蟹3只,姜半塊,蔥1段,蒜3瓣,辣椒醬1勺,醬油3勺,辣椒5個。
具體做法為:
1、螃蟹刷洗乾淨,摘掉臍甲,對半切開;
2、蔥薑蒜辣椒準備好;
3、熱鍋,放油爆香姜蒜辣椒;
4、螃蟹倒進去炒;
5、倒入醬油,倒入水,放入一勺辣椒醬,蓋上鍋蓋煮15分鐘,煮到收汁;
6、最後放入蔥翻炒幾下即可食用。
1、準備食材:梭子蟹800克,麻辣燙底料20克,料酒10克,生抽10克,油20克,蔥花5克,幹辣椒10克,海鮮醬10克,老薑5克,白糖5克。
2、梭子蟹去除鰓白以及毛邊,洗淨斬件,鍋中放油,爆香蒜瓣、薑片、幹辣椒,放麻辣燙底料,小火煸香。
3、放入梭子蟹,轉大火炒2分鐘後放生薑、海鮮醬炒均勻,放鹽、白糖和料酒,繼續翻炒3分鐘左右,放蔥花炒勻即可。