爆米花怎麼做啊用什麼玉米

　　應該用爆米花專用小玉米。

　　爆米花做法：

　　將玉米放入鍋中。倒入植物油，基本沒過玉米。開中火，待油開始冒泡泡之後，均勻撒入適量白砂糖。準備好鍋蓋，鍋中第一顆玉米爆裂時蓋上鍋蓋。改中小火，爆十幾秒後，將鍋離火搖晃幾次，讓鍋內玉米受熱均勻。搖晃鍋，鍋裡玉米爆裂聲音越來越少，最後沒有聲音時關火。將爆米花倒在盤子中，充分晾涼。放入密封盒中，密封，常溫儲存。

　　木瓜燉豬腳使用青木瓜較好。

　　木瓜燉豬腳的做法：

　　一、原材料：木瓜半個、豬蹄1個、棗6個、食鹽適量、姜適量、料酒少許、小蔥1根。

　　二、具體操作步驟：

　　1、紅棗洗淨備用；

　　2、木瓜去皮和籽，洗淨切大塊；

　　3、鍋裡放水加少許料酒，放豬蹄焯水後洗乾淨備用；

　　4、砂鍋內放水，將豬蹄和紅棗、薑片、小蔥一起放入；

　　5、大火煮開，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去；

　　6、開小火慢慢煲1、5個小時左右，加木瓜，再燉30分鐘左右，關火前5分鐘加鹽即可。

　　1、起鍋燒油，在鍋裡面放入玉米油，等到油溫四五成熱的時候，把黃油放進去；

　　2、等到黃油融化了以後，就可以把玉米粒放進去，進行煸炒，等到開始出現噼裡啪啦的聲音以後，我們就可以把鍋蓋給蓋上；

　　3、在此期間，需要不停的晃動鍋，這樣做可以防止鍋裡面的玉米粒糊鍋，也能夠受熱更加的均勻，看到鍋裡的玉米粒開始膨脹了以後，差不多了以後就可以關火了；

　　4、然後把白砂糖放進去，利用爆米花的餘溫，充分的進行攪拌，讓糖能夠均勻的包裹在爆米花的表面，這樣香甜酥脆的爆米花就大功告成了；

　　5、如果喜歡吃焦糖爆米花的話，也可以另起一口鍋把白糖炒成糖色，等炒好了以後，就可以把爆好的爆米花放入到炒好的糖色裡面快速的攪拌均勻，使糖色能夠充分的包裹每一顆爆米花，就這樣焦糖爆米花也就很輕鬆的完成了。