爆米花用什麼玉米

　　1、起鍋燒油，在鍋裡面放入玉米油，等到油溫四五成熱的時候，把黃油放進去；

　　2、等到黃油融化了以後，就可以把玉米粒放進去，進行煸炒，等到開始出現噼裡啪啦的聲音以後，我們就可以把鍋蓋給蓋上；

　　3、在此期間，需要不停的晃動鍋，這樣做可以防止鍋裡面的玉米粒糊鍋，也能夠受熱更加的均勻，看到鍋裡的玉米粒開始膨脹了以後，差不多了以後就可以關火了；

　　4、然後把白砂糖放進去，利用爆米花的餘溫，充分的進行攪拌，讓糖能夠均勻的包裹在爆米花的表面，這樣香甜酥脆的爆米花就大功告成了；

　　5、如果喜歡吃焦糖爆米花的話，也可以另起一口鍋把白糖炒成糖色，等炒好了以後，就可以把爆好的爆米花放入到炒好的糖色裡面快速的攪拌均勻，使糖色能夠充分的包裹每一顆爆米花，就這樣焦糖爆米花也就很輕鬆的完成了。

　　1、玉米要用爆米花專用玉米。

　　2、準備好所有原材料再準備好一個微波爐、可用的碗一定要帶蓋子，不然爆米花可就要來個天女散花了。

　　3、碗中倒入適量油，在碗底能覆蓋碗底即可。

　　4、油上均勻撒上玉米粒，不要太多根據碗底的大小，大概覆蓋碗底即可，再撒上適量糖，蓋上蓋子開啟散熱孔。

　　5、送入微波爐中高火3分鐘。

　　6、滿屋香甜，玉米粒基本全部爆開了。

　　1、爆米花玉米應用的一般是顆粒物較小、樣子長細的小玉米，這類苞米叫爆裂玉米。爆裂玉米花穗和子粒必須比我們的一般苞米小，而且構造緊緻，硬實全透明，遇高溫有很大的膨爆性、即便子粒被砸成碎渣時也不會缺失膨爆力。因此才稱為爆裂玉米。

　　2、爆裂玉米歸類上曾做為亞種或變異命名為Zea mays L.var.everta Sturt.。花穗和子實均較小，子粒基本上全為角質層木薯澱粉，材質硬實。粒色白、黃、紫或有鮮紅色花紋。有麥粒型和真珠型二種。子粒水分含量適度時加溫，能崩裂成超過原容積幾十倍的爆米花玉米。子粒關鍵作為爆制彭化食品。一些一株多穗種類可種為觀賞性植物。