主料：扁魚。
輔料：生薑、蔥段、幹辣椒5個、香菜5根、鹽半匙、料酒5勺、生抽5匙、雞精半匙。
步驟：
1、先將魚洗淨，用刀在魚身上多劃幾刀。
2、姜切絲，蔥切段，辣椒備好。
3、將魚用鹽，料酒，生抽醃製15分鐘左右。
4、魚和蔥，姜，辣椒，放入盆中，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，再用炒鍋熬製澆頭。魚上放幾根香菜，把澆頭澆在魚上即可。
小貼士：先要將魚用料酒、鹽、生抽醃製10-15分鐘。
一、準備食材：
主料：豬肉塊300克。
輔料：麵醬適量、姜適量、料酒適量、白糖適量。
二、製作步驟：
1、將豬肉塊燉9分熟；
2、將燉好的豬肉塊切成薄片，並在每片肉片抹上面醬；
3、將姜切成絲放在肉片上；
4、在肉片上倒入適量的料酒和少量的白糖，並攪拌均勻；
5、將調好的肉片放鍋裡蒸30分鐘；
6、肉片蒸好後，把碗裡的肉片扣盤裡即可。
主料：鱔魚500克、大蒜250克；
調料：姜3克、鹽4克、大蔥5克、澱粉3克、植物油35克、料酒5克；
1、將黃鱔活燜，去內臟，脊骨及頭，用少許，鹽醃去粘潺，並放入開水中拖去血腥，切片，用精鹽、澱粉、糖、姜醃製；
2、大蒜去根，洗淨，切段；
3、起油鍋，下大蒜爆香，炒至八成熟，撈起，另起油鍋，下姜爆香，入鱔片，濺入料酒，炒片刻，下大蒜炒勻，調味，下溼芡粉即可。
魔芋是低脂、低熱量、低糖，高膳食纖維、含多種維生素和礦物質，能夠美容養顏、減肥的高營養價值的食材。
素炒魔芋
主料：魔芋、黃瓜、胡蘿蔔。
輔料：醬油、醋、糖、鹽、土豆澱粉、烹調油。
步驟：
1、魔芋洗淨切成片，黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；
2、醬油、醋、糖、鹽和澱粉兌成碗汁；
3、蔥 ...
食材：蘿蔔，豬肉，蔥，生薑，紅薯粉，豆腐皮
配料：鹽，味精，醬油，十三香
做法：
1、把豬肉切成小丁狀，再放入蔥，生薑，胡蘿蔔絲和所有的配料，攪拌均勻；
2、再放入適量的紅薯粉攪拌；
3、把拌好的豬肉放入準備好的豆腐皮內；
4、將豆腐皮的兩邊折起，再捲起來；
5、卷好後把多餘的 ...
米糕可以炒也可以直接蒸熟食用。
黃米糕做法：
材料：大米，幹玉米細粒，酵母粉。具體做法：1.大米和玉米粒洗淨泡一夜，放在料理機裡打成米漿。2.取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。3.把大碗裡的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裡的米漿倒在一起攪拌。4.晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。5 ...
食譜：500g倭瓜、蔥、鹽、五香粉、幹蝦仁、味精、食用油、清水。
步驟：
1、將倭瓜去瓤，去籽清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用；
2、熱鍋放油燒熱，放入蔥花，小火慢慢煸炒出香味；
3、出鍋，裝入碗中待用；
4、鍋內留少許底油，倒入倭瓜塊翻炒均勻，加入鹽，五香粉，幹蝦仁，少許清水；
...
主料：茄子2個。
輔料：雞蛋1個、色拉油10毫升、食鹽5克、醋10毫升、蒜5克、香油10毫升、花椒粉10克、辣椒油5毫升。
步驟：1、麵粉里加入水，調成比較稠的糊糊，然後加入蛋液，調成比較稀的糊糊；
2、調入少許鹽和花椒粉，拌勻；
3、茄子切成片；
4、茄子蘸一層面糊，放入提前熱油的煎 ...
燉柴雞的家常做法如下：
1、柴雞處理好，清洗乾淨，剪成小塊。
2、鍋中加足夠的涼水。
3、雞塊下鍋，開火，下入2片薑片，加2毫升料酒。邊等開鍋邊攪拌。
4、開鍋後用湯勺撇去血末。5、逐漸撇去血末後，用笊籬撈出雞塊，連同剛才的2片薑片撈出。
6、熱鍋涼油。
7、改小火，下入雞塊翻炒。 ...
材料：蘿蔔，五花肉，雞蛋，幹細豆粉，鹽，姜，蔥，油，料酒，花椒，味精。
酥肉湯的家常做法：
1、蘿蔔去皮，切成三釐米大的塊。將去皮五花肉洗淨斬成二釐米見方的丁。雞蛋，幹細豆粉，鹽調成蛋豆粉。姜拍破，蔥挽結；
2、鍋置旺火上，放油燒至七成熱，將肉丁與蛋豆粉拌勻，用手將上糊後的肉丁抖放油鍋炸至皮酥 ...