魔芋是低脂、低熱量、低糖，高膳食纖維、含多種維生素和礦物質，能夠美容養顏、減肥的高營養價值的食材。
素炒魔芋
主料：魔芋、黃瓜、胡蘿蔔。
輔料：醬油、醋、糖、鹽、土豆澱粉、烹調油。
步驟：
1、魔芋洗淨切成片，黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；
2、醬油、醋、糖、鹽和澱粉兌成碗汁；
3、蔥姜熗鍋後，放入魔芋和胡蘿蔔翻炒。炒至胡蘿蔔變軟放入黃瓜一起翻炒；
4、倒入碗汁，翻炒至開鍋即可。
酸辣魔芋
主料：魔芋、青椒、泡椒、泡蘿蔔。
輔料：蒜、油、鹽、醬油 。
步驟：
1、將青椒、泡椒、蒜切丁，泡蘿蔔切片；
2、魔芋煮熟後撈出瀝乾；
3、鍋裡放油，爆香青椒、泡椒和蒜，放入魔芋翻炒兩分鐘；
4、加入醬油、鹽炒勻後加水；
5、大火收汁即可。
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋燒七成熱小火炒香大蒜和生薑，先炒熟豬肉，炒熟後盛出備用。
6、用餘油炒泡椒，炒一分鐘後，就把魔芋放進去大火翻炒，這時倒一點點泡椒水進去，炒一分鐘。
7、再把炒熟的豬肉倒進去，放鹽和雞精和少少蔥花翻炒均勻。最後放小半碗澱粉水勾芡一下即可出鍋裝盤。
1.將鴨肉放入清水中浸泡10分鐘出血水，魔芋切小塊，薑切片、蒜切粒，蔥切段，幹辣椒剪成段。
2.鍋中放入適量清水，大火燒開，放入魔芋煮3分鐘，撈出待用。
3.鍋中放入適量清水，放入鴨塊、薑片、料酒1勺大火燒開，撇去浮沫，
1、準備食材：蔥、姜、蒜以及魔芋、豆腐。
2、魔芋豆腐先切片，鍋裡燒水，開了之後把切好的魔芋豆腐放下去煮。
3、準備其他的食材，薑切片，大蒜的蒜頭拍碎，稍微切一下，然後把蔥洗乾淨，切成長段，蔥的白色部分和綠色部分分開放，泡椒切碎。
4、魔芋豆腐煮的差不多了之後就用菜籃撈出來，備用。
5、姜 ...
1、稱出50g魔芋粉和10g鹼粉。
2、鹼粉用30g熱水化開。
3、魔芋粉和3kg水一起放入鍋中，攪勻。
4、開大火，一邊煮一邊用長柄勺不停攪動，水開了關小火，繼續攪動15分鐘。魔芋會漸漸糊化，越來越粘稠。
5、把火關最小。把鹼水分次倒入魔芋中。倒一點後就充分攪動，再倒一點充分攪動，直到鹼 ...
1、土豆一個、鹽、孜然粉、辣椒粉（各適量）。
2、將準備好的土豆切片，儘量切得薄一點。
3、準備一碗清水，將切好的土豆片放進清水裡，用手搓揉，把土豆裡的澱粉洗掉。
4、燒一鍋水，將去掉澱粉的土豆片倒入，再加一勺鹽，煮1分鐘後撈出土豆片。
5、將油燒熱，把土豆片放進去炸，炸至金黃色的時候撈出 ...
食材明細：魔芋、豆腐、韭菜、豬肉、油、鹽、大蒜、姜、老抽、紅辣椒、五香粉、雞精。
乾煸魔芋的做法：
將魔芋豆腐切成絲；鍋中不放油，把魔芋放入中火慢炒；炒到魔芋變軟顏色焦黃無水分盛出備用；把肉碼到鍋中小火炒之肉片變焦出油；下入蒜和薑辣椒激發出香味兒；接著加入煸好的魔芋翻炒均勻；加入適量老抽和五香粉攪 ...
主料：鱔魚500克、大蒜250克；
調料：姜3克、鹽4克、大蔥5克、澱粉3克、植物油35克、料酒5克；
1、將黃鱔活燜，去內臟，脊骨及頭，用少許，鹽醃去粘潺，並放入開水中拖去血腥，切片，用精鹽、澱粉、糖、姜醃製；
2、大蒜去根，洗淨，切段；
3、起油鍋，下大蒜爆香，炒至八成熟，撈起，另起油 ...
一、準備食材：
主料：豬肉塊300克。
輔料：麵醬適量、姜適量、料酒適量、白糖適量。
二、製作步驟：
1、將豬肉塊燉9分熟；
2、將燉好的豬肉塊切成薄片，並在每片肉片抹上面醬；
3、將姜切成絲放在肉片上；
4、在肉片上倒入適量的料酒和少量的白糖，並攪拌均勻；
5、將調好的肉 ...
主料：柿子椒100克。
調料：食鹽適量、調和油2大勺。
製作步驟：
1、魔芋切粗條，煮沸水，將魔芋下水煮沸2至3分鐘，瀝乾水待用；
2、熱鍋下油，先炒香蒜瓣和青椒；
3、加入魔芋翻炒，加入少許水煮透魔芋；
4、加鹽調味即可。 ...