食材明細:魔芋、豆腐、韭菜、豬肉、油、鹽、大蒜、姜、老抽、紅辣椒、五香粉、雞精。
乾煸魔芋的做法:
將魔芋豆腐切成絲;鍋中不放油,把魔芋放入中火慢炒;炒到魔芋變軟顏色焦黃無水分盛出備用;把肉碼到鍋中小火炒之肉片變焦出油;下入蒜和薑辣椒激發出香味兒;接著加入煸好的魔芋翻炒均勻;加入適量老抽和五香粉攪拌入味;下入韭菜攪拌均勻;韭菜變軟撒上雞精提鮮即可。
食材明細:魔芋、豆腐、韭菜、豬肉、油、鹽、大蒜、姜、老抽、紅辣椒、五香粉、雞精。
乾煸魔芋的做法:
將魔芋豆腐切成絲;鍋中不放油,把魔芋放入中火慢炒;炒到魔芋變軟顏色焦黃無水分盛出備用;把肉碼到鍋中小火炒之肉片變焦出油;下入蒜和薑辣椒激發出香味兒;接著加入煸好的魔芋翻炒均勻;加入適量老抽和五香粉攪拌入味;下入韭菜攪拌均勻;韭菜變軟撒上雞精提鮮即可。
第一、 山藥去皮切薄片後,再切成絲。
第二、 把切好的山藥絲放入冷水盆裡,浸泡5分鐘。
第三、 炒鍋加水燒開,把山藥絲入鍋焯一下水,焯水的時間不能太長,表面變色以後就可以撈出來,然後放在冷水盆裡過一下涼。
第四、 蔥切段,姜切末,蒜切成片,乾紅辣椒切碎,青椒去蒂洗淨切成絲備用。
第五、 炒鍋裡放油,等油燒到五成熱時放入花椒,爆香後把花椒撈出。
第六、 把蔥薑蒜,乾紅辣椒入鍋煸香。香味出來後放入山藥絲翻炒。
第七、 香味出來後放入山藥絲,青椒絲,翻炒均勻後,再加入1小勺鹽,少許白糖,1勺味極鮮醬油,給它調味增色。
第八、 然後再加入1勺白醋,快速炒勻至熟就可以出鍋裝盤了。這樣色香味俱全的爽脆好吃的乾煸山藥絲就做好了,嘗一口,既香又脆,好吃!
1、材料:山藥1個,乾紅辣椒,青椒,蔥薑蒜,鹽,味極鮮醬油,白醋,白糖等適量。
2、山藥去皮切薄片後,再切成絲。
3、把切好的山藥絲放入冷水盆裡,浸泡5分鐘。
4、炒鍋加水燒開,把山藥絲入鍋焯一下水,焯水的時間不能太長,表面變色以後就可以撈出來,然後放在冷水盆裡過一下涼。
5、蔥切段,姜切末,蒜切成片,乾紅辣椒切碎,青椒去蒂洗淨切成絲備用。
6、炒鍋裡放油,等油燒到五成熱時放入花椒,爆香後把花椒撈出。
7、把蔥薑蒜,乾紅辣椒入鍋煸香。香味出來後放入山藥絲翻炒。
8、香味出來後放入山藥絲,青椒絲,翻炒均勻後,再加入1小勺鹽,少許白糖,1勺味極鮮醬油,給它調味增色。
9、然後再加入1勺白醋,快速炒勻至熟就可以出鍋裝盤了。這樣色香味俱全的爽脆好吃的乾煸山藥絲就做好了。