牛奶中含有豐富的脂肪、蛋白質、乳糖等營養物質，牛奶中的這些物質，有的是溶解在水中，有的分散在水中，形成一種穩定的體系。當牛奶煮沸後，粘度下降，在靜止冷卻過程中，諸如脂肪等營養物質等將部分上浮，在蒸發冷卻的過程中，這些上浮營養物質在表面就形成一層膜，俗稱奶皮。奶皮中主要成分是脂肪、蛋白質等，所以可以吃的。
熱牛奶有一層皮能吃，煮牛奶時表面的那層膜其實是牛奶中的脂肪，製作出成品時稱為奶皮子。之所以會出現這層膜，是因為牛奶在加熱的過程中，其中的脂肪出現膨脹和粘度下降，導致了脂肪上浮在表面。同時加熱的過程中脂肪不穩定，脂肪球膜也發生破裂，吸附牛奶中的蛋白質。
1、芋艿剝皮後一層綠色不能吃。一般是黴變了，是有毒素的，對身體有損害。
2、變色的芋艿表明在其中的內毒素龍葵素的成分較高。這時候吃芋艿幹萬要慎重，不但需要去皮，也要多切去一些瓜瓤，把變色的一部分徹底除去。假如芋艿皮變色一部分很大或是早已長芽，那樣的芋艿就不能吃，不然非常容易食物中毒。
芒果削皮後有黑色經脈是不能吃的。芒果裡面有黑線一方面是芒果存放時間太長，導致芒果果肉被氧化，原本的纖維素細胞被破壞發黑；其次是芒果已經開始繁殖，果核發芽，果肉木質化，長出黑色的絮狀物，就跟黑色的根一樣。
如果芒果果肉只是因為擠壓或削皮等外傷因素，導致果肉氧化變黑了一點點的話，可以削去黑色部分，吃裡面完 ...
芒果削皮後有黑線不能吃。芒果裡有黑線是芒果存放時間太長，導致芒果被氧化，原本纖維素細胞被破壞發黑；其次是芒果開始繁殖，果核發芽，果肉木質化，長出黑色的絮狀物，就跟黑色的根一樣，不僅外觀不好看，且果肉味道也不好，寡淡甚至帶有苦味，還可能帶有細菌等有害微生物，對健康不利。
芒果果肉黑了一點還能吃嗎看情況決 ...
芒果削皮之後有黑色經脈不建議吃，芒果出現黑色經脈多半是放太久的緣故，這個時候果肉已經被氧化了，裡面的纖維素還其它營養成分也遭到了破壞，口感降低，要是攝入過多，會出現身體不適的情況。芒果開始繁殖，果核發芽，也會有黑色經脈，同樣不能吃。
芒果削皮後有黑色經脈是否能吃
芒果削皮有黑色的經脈不建議吃，這個 ...
椰棗上那層皮能吃，椰棗的果肉味甜，營養豐富，既可作糧食和果品，又是製糖、釀酒的原料。可以製成各種糖果，高階糖漿、餅乾和菜餚，以及制醋和酒精。
椰棗樹的樹幹作建築材料與水槽，樹形美觀，常作觀賞植物。枝條可以製作椅子、睡床以及裝運水果、蔬菜、雞鴨、魚蝦和筐子；葉子可以用來編席子、捆掃帚、制托盤等，還可以作 ...
花生米上面那層皮可是一味中藥材料，有著不菲功效，是可以吃的，因此，吃花生時連同外皮一起食用是很好的做法。花生衣又稱花生皮，含有豐富的營養成分，並有止血、散瘀、消腫的功效，臨床上有廣泛的應用。中醫理論認為，“脾統血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講 ...
牛奶加熱後呈豆腐腦狀，說明該牛奶有可能已經腐敗變質，應儘快扔掉。
鑑別新鮮牛奶的方法如下：
感官鑑別。新鮮牛奶呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。
煮沸試驗法。取約10ml乳樣於透明玻璃杯中，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結 ...
不能吃；
1、菠蘿長時間存放後出現酒味表示菠蘿中有部分已經發生了化學反應併產生乙醇；
2、菠蘿發生化學反應產生乙醇的同時可能會產生其他化合物，比如甲醇，這些化合物部分是有毒的；
3、菠蘿產生酒精的化學反應屬於酒精發酵的範疇，酒精發酵的同時會產生二氧化碳，並滋生一些細菌和微生物，不可食用。 ...