牛奶和柿子餅可以一起吃嗎

　　1、牛奶和柿子是不可以搭配食用的。

　　2、牛奶中含有大量的蛋白質，而柿子中含有鞣酸和單寧酸，這兩種成分會和蛋白質結合生成一種難以消化的物質，從而導致腸胃失調。柿子是一種很有營養的食物，但是它有一些食用禁忌，大家要多注意。

　　柿子裡鞣酸含量較多，牛奶、螃蟹、豆漿、蝦等高蛋白食物不能和柿子一起吃，因為蛋白質在鞣酸的作用下，容易凝固成塊，生成結石。柿子中含有大量鞣酸和果膠，如空腹吃太多柿子，在胃酸環境下，鞣酸和胃內的蛋白質會形成不可溶的沉澱，再加上柿子中有大量的果膠和纖維，不能及時排出，就容易形成胃石，引起腹脹、腹痛、梗阻、潰瘍等問題，也就是胃柿石症。

　　能。因為牛奶含有豐富的鈣，還含有一定量的優質蛋白。雞蛋中優質蛋白含量也很高，同時雞蛋中還含有人體一些必需的礦物質，把兩者搭配一起吃很常見，也非常有營養。

　　牛奶和雞蛋都含有豐富的蛋白質和少量的維生素和礦物質，吃的時候應該同時搭配一些有熱量的食物，避免蛋白質被用作能量代謝掉而沒有被吸收，如饅頭、麵包，使蛋白質充分發揮生理功能。部分人群需限制蛋白質的攝入量，一次不允許大量攝入蛋白質，可選擇牛奶或雞蛋，亦可皆選擇，但總量減半。