牛奶和水果一起吃有毒麼

　　大部分的水果跟牛奶一起吃是沒什麼問題的，僅是一些含果酸多的，吃時要注意。

　　在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

　　牛奶中的蛋白質百分之八十為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4、6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。

　　牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果

　　芹菜可以與牛奶一同食用的，牛奶含鈣量高，又是弱鹼性食物，芹菜是高鹼性食物，利水消腫，能擴張血管，利於消除體內多餘酸性結晶物，同時可以起到鎮痛安神的作用。

　　但是芹菜不可與以下食物同食：

　　1、芹菜和牡蠣一起吃會降低鋅的吸收；

　　2、芹菜和蛤一起吃會引起腹瀉；

　　3、芹菜和螃蟹一起吃會減弱蛋白質的吸收；

　　4、芹菜和河蟹一起吃會影響蛋白質的吸收；

　　5、芹菜和黃豆一起吃會降低鐵的吸收；

　　6、芹菜和菊花一起吃會引起嘔吐；

　　7、芹菜和毛蛤蜊、一起吃會將所含的維生素B1全部破壞；

　　8、芹菜和蝦、雞肉一起吃會傷元氣；

　　9、芹菜和黃瓜一起吃會使芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值；

　　10、芹菜和甲魚一起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒；

　　11、芹菜和兔肉一起吃會脫水；

　　12、芹菜和醋一起吃損傷牙齒；

　　13、芹菜和蝦米一起吃會將所含的維生素B1全部破壞。

　　牛奶和柿子是不能在一起服用的，因為柿子裡有草酸和鞣酸，遇到牛奶的蛋白質和鈣會形成凝固，口服以後，容易出現腹瀉和腹痛，重者還會形成結石。

　　牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。”