牛奶巧克力高於25度會融化，將牛奶巧克力切碎會更容易融化。
牛奶巧克力主要食材是牛奶和可可粉，調料有蔗糖等，製作方法為隔水煮可可液，加入奶油或者煉乳就可以。
黑巧克力在45攝氏度至50攝氏度融化，白巧克力在40攝氏度至45攝氏度融化。
溶解巧克力方法：一般是隔水加熱，先把巧克力切成小塊，放進一個乾淨的容器裡，注意容器中不能有水和油，然後放到熱水中加熱，使巧克力融化,加熱過程可以在容器上蓋上保鮮膜，防止水蒸氣和巧克力接觸。
1、到36度就會融化。
2、巧克力，是熱敏性食物，不好儲存，最好是將它儲存在12到18攝氏度之間，溼度也要控制好，不能高於65%。要是儲存不好，會出現軟化變形、表面白斑、串味、想起減少的情況。
3、巧克力既然是愛情的象徵，那就會經常被用在婚禮上。冬季結婚倒是沒有什麼關係，本身溫度就比較低，它是不會融化的。但是到了夏季就比較老火了，溫度太高，巧克力放在外面一會兒就變軟了，給人一種很low的感覺。
還有就是巧克力就不要裝在褲兜裡了，人的溫度是足夠讓巧克力變形，當巧克力沾在紙上面的時候，看著不大怎麼舒服。
1、製作卡士達醬：蛋黃16克（約一個量）、細砂糖18克、牛奶60ml、玉米澱粉6克、低粉4克、黃油16克。
2、牛奶和糖混合煮沸，蛋液打散，篩入所有粉類混合均勻，與煮沸的牛奶混合倒回鍋中再次煮至濃稠（中途要不停攪拌），熄火後加入切小塊的黃油混合均勻，蓋上保鮮膜放一盤備用。
3、製作香酥粒：黃油20 ...
1、把巧克力掰碎，放在微波爐專用容器中。微波爐調到500瓦，加熱20到30秒鐘。取出容器，拌勻。重複上述步驟，直到巧克力充分融化。融化均勻的巧克力看起來很光滑，重複這個步驟至少3次巧克力才能夠充分融化。
2、隔熱水溶解。熱水的溫度在60℃左右最佳。將切碎的巧克力放在已擦乾水的容器裡，然後將該容器放在熱 ...
蜂膠一般40度融化，蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹幹上採集的樹脂。將其混入其上顎腺、蠟腺的分泌物加工而成的一種具有芳香氣味的膠狀固體物。是蜜蜂科動物中華蜜蜂等修補蜂巢所分泌的黃褐色或黑褐色的粘性物質，可入藥。 ...
黑巧隔水融化，奶粉適量過篩加入，可以加糖或糖漿或蜂蜜。攪拌均勻至順滑，倒入模具中，放進冰箱冷藏直至凝固。
黑巧克力，硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於７０％到９９％之間，或乳質含量少於１２％的巧克力。食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著。 ...
1、芒果果凍用料：果泥100g、芒果丁120g、黑胡椒粒3g、糖20g、吉利丁片2.5g。牛奶巧克力慕斯用料：細砂糖30g、淡奶油380g、蛋黃2個、吉利丁3g、巧克力108g。焦糖淋面用料：白砂糖100g、淡奶油200g、吉利丁5g。巧克力海綿蛋糕用料：蛋白2個、白砂糖60g、蛋黃2個、低筋麵粉46g、 ...
好時巧克力是我們大家都很熟悉的巧克力品牌，很多人吃過這個牌子的巧克力，但有些人擔心巧克力融化會放冰箱裡，那麼好時巧克力可以放多久？好時巧克力可以融化成液體嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
好時巧克力可以放多久
巧克力在常溫下可以放1年。雖然巧克力不容易腐敗，但是當溫 ...
白巧克力難融化的原因是燃點低。融化白巧克力的溫度需比普通巧克力要高一些，這樣才能達到白巧克力的燃點，從而促進融化。通常情況下，巧克力會在30℃以上開始液化，28℃以下開始凝固。所以，融化巧克力的時候，要注意其溫度的把握，以免再凝固。白巧克力凝固點在25℃左右。 ...