巧克力融化之後並不影響它本身的結構成分，所以依舊能夠食用。
巧克力融化後凝固方法：
室溫不高的情況下，可以將巧克力放置在陰涼處，靜置一段時間就會自行凝固將融化的巧克力密封，放在冰箱的冷藏內，比自然凝固會快不少。
巧克力融化後凝固方法：
1、室溫不高的情況下，可以將巧克力放置在陰涼處，靜置一段時間就會自行凝固；
2、將融化的巧克力密封，放在冰箱的冷藏內，比自然凝固會快不少。
製作巧克力方法：
1、黑巧克力切成小塊，放入碗中隔水加熱至融化；
2、淡奶油稍加熱一下至溫熱；
3、待融化的巧克力溫度降低至溫熱，將加熱的淡奶油慢慢加入，同時攪拌；
4、攪拌均勻的巧克力奶油液放入冰箱，冷藏約30分鐘，待整體將近凝固，又可揉捏的程度。
在冰箱的冷藏室內15分鐘完成凝固；在常溫下陰涼處1個小時完成凝固。巧克力融化後凝固方法：室溫不高的情況下，可以將巧克力放置在陰涼處，靜置一段時間就會自行凝固；將融化的巧克力密封，放在冰箱的冷藏內，比自然凝固快。
融化巧克力時不需要加水，加水會使巧克力受潮，影響口味。
將巧克力以溫和的溫度加以融化並置放是為了儲存原有的口味。巧克力的融化，將巧克力切成碎片，可以幫助巧克力快速融化，但必須使用乾淨、乾燥及符合ＮＳＦ（國際衛生安全標準）要求，且無任何異味的砧板。融化的方法可歸納為三項。
（一）調溫鍋融化法
巧 ...
1、巧克力的熔點在36℃，是一種熱敏性強，不易儲存的食品。儲存溫度應該控制在12-18℃之間，相對溼度不高於65%。儲存不當會發生軟化變形、表面斑白、內部翻砂、串味或香氣減少等現象。
2、開啟包裝後或沒有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封，置於陰涼、乾燥及通風之處，且溫度恆定為佳。巧克力醬或餡料必須放入 ...
在融化的巧克力裡面加紅酒是可以的，但是，要注意的是，紅酒中的水分會導致巧克力裡面的糖再結晶，即反砂，品嚐起來有砂礫感，會增加口感的不適。
解決在融化的巧克力裡面加紅酒反砂的兩種家庭解決方法：
1、用家裡帶高速攪拌的食品料理機，加一點單甘脂，巧克力重量的1到2%左右，攪拌入融化的巧克力，邊攪拌，邊滴 ...
1、把巧克力掰碎，放在微波爐專用容器中。微波爐調到500瓦，加熱20到30秒鐘。取出容器，拌勻。重複上述步驟，直到巧克力充分融化。融化均勻的巧克力看起來很光滑，重複這個步驟至少3次巧克力才能夠充分融化。
2、隔熱水溶解。熱水的溫度在60℃左右最佳。將切碎的巧克力放在已擦乾水的容器裡，然後將該容器放在熱 ...
巧克力會融化的原因：巧克力主要是油脂里加了可可粉做成的，所以它碰到過熱就會融化。巧克力（chocolate，粵港澳譯為：朱古力）是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食，口感細膩，香氣濃郁，原產中南美洲，鼻祖是“xocolatl”，可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。
巧克力含有豐富的鎂、鉀 ...
巧克力一般放到熱點的地方都是會融化的，這個德芙巧克力在常溫下儲存的話是不是也會融化的？德芙巧克力一般是有幾種顏色的？
德芙巧克力會不會融化
包裝上都有儲藏溫度提示，儲存溫度不要超過25度，最好在23度以下。溫度一高過28度，基本上可可脂就會開始融化變軟。可可脂含量越高，儲存溫度越需控制，最好不要超 ...
好時巧克力是我們大家都很熟悉的巧克力品牌，很多人吃過這個牌子的巧克力，但有些人擔心巧克力融化會放冰箱裡，那麼好時巧克力可以放多久？好時巧克力可以融化成液體嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
好時巧克力可以放多久
巧克力在常溫下可以放1年。雖然巧克力不容易腐敗，但是當溫 ...