原乳可按巴氏或者超高溫消毒,否則不衛生若是商場買的奶,那都是消毒好的,不用再消毒,煮熟了會破壞乳成分,反倒不好。
牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家,牛奶也分有不同的等級。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。種類複雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
原乳可按巴氏或者超高溫消毒,否則不衛生若是商場買的奶,那都是消毒好的,不用再消毒,煮熟了會破壞乳成分,反倒不好。
牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家,牛奶也分有不同的等級。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。種類複雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
鹹鴨蛋沒煮熟的話不能吃!雞蛋生和熟都對人體沒影響,但是鹹鴨蛋是經過醃製的,所以產生了化學反應,如果沒有煮熟的話,最好不要吃鹹鴨蛋煮多久能煮熟。煮熟鹹鴨蛋所需時間與鹹鴨蛋的煮法有密切關係。如果將鹹鴨蛋直接放入沸水中煮,一般只需8分鐘,如果將鹹鴨蛋放入涼水中煮,需要12至15分鐘煮至全熟。如果想要吃到半生半熟的流質蛋黃,沸水中煮7分鐘左右,涼水中煮10分鐘左右即可。
大豆中含有胰蛋白酶抑制物、細胞凝集素、皂素等物質。這些有毒物質比較耐熱,如果人食了半生不熟的豆漿,以及未炒熟的黃豆粉就可引起中毒。其表現為食用後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等症狀,嚴重的可引起脫水和電解質紊亂。輕者一般在3~5個小時就能自愈,症狀嚴重的可持續1~2天。為了防止喝豆漿中毒,醫學專家告訴我們,在飲用家庭自制豆漿前,應將豆漿燒開煮透。