牛奶燉蛋時要去掉蛋腥味，可在打入雞蛋的時候滴幾滴葡萄酒，就可以消除蛋腥味。
牛奶燉蛋做法：
食材：鮮奶三分之二杯，白砂糖1湯匙，大雞蛋1只，杏仁油或香油2滴。
步驟：
1、半公升玻璃量杯內放入鮮奶及糖，大火熱1分30秒鐘至奶熱糖溶但仍未燒開，攪勻一下；
2、碗內用筷子打勻雞蛋，但不要打起太多泡沫，倒入約三分之一杯熱奶同打勻，然後將蛋液加入量杯之熱奶內，多打幾下，滴入香油同拌勻；
3、倒蛋液經密眼小箕進入一普通飯碗內。不必包蓋，放在轉盤近邊沿處，以慢火熱20分鐘。加熱中途將碗移位180度；
4、擱置嫩蛋5分鐘至中央部分凝固為止。
1、牛乳中帶有豐富多彩的鈣元素，可以為骨骼的發育提供營養元素，另外，生雞蛋中帶有的大豆卵磷脂可以為腦部發育出示營養成分，另外有利心臟，因而牛奶燉雞蛋可以推動身體的發育。
2、牛乳性溫，味甘，具備健脾和胃的作用，可以維護胃腸，而且推動消化道的消化吸收，在喝酒前適當服用能夠防止胃腸遭受乙醇的刺激性。
3、吃得太多，很有可能會導致腹脹，所以建議不要吃得特別多。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥的作用。
牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。
1、食材：雞蛋1顆、純牛奶半袋、白糖適量。
2、打雞蛋。
3、加白糖繼續打。
4、加牛奶攪拌均勻。然後放入微波爐蒸四分鐘。
5、好了。拿出來再倒剩下的牛奶加入一點黑糖，然後撒入幹玫瑰，好了大功告成。
6、真的很甜。
7、雞蛋很滑，不過忒甜了，就這樣玫瑰牛奶蒸蛋就做好了。 ...
1、準備一盒牛奶和兩個雞蛋，牛奶量和蛋液。
2、把牛奶連同盒子在熱水裡做溫，然後倒進碗裡把適量白糖溶化。
3、雞蛋打進碗裡用筷子攪散。
4、把溫牛奶倒進去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一點牛奶，攪拌均勻。
5、把蛋液過濾一遍，這一步決定了賣相，過濾了之後就不會產生氣泡和表面不平整。
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牛奶放多導致蒸不凝固。
食材準備：
主料雞蛋1個，牛奶100g，糖適量 。
步驟如下：
1、準備好材料，雞蛋先放在碗裡攪勻。
2、加入細砂糖一起攪拌。
3、加入牛奶裡面再次攪勻。
4、攪拌好後的蛋液用濾網濾到容器裡。
5、蓋上保鮮膜，並用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔。
6、 ...
1、香蕉一條、 牛奶100ml、雞蛋1只。
2、香蕉去皮用勺子壓成泥。
3、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。
4、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。
5、蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。 ...
雙奶皮是將清晨新擠的水牛奶煮熱，但不能開，趁熱倒在碗裡，熱氣會使鮮奶表層結出奶皮；待到牛奶完全冷卻之後，再留皮去奶，而後再在倒出的牛奶裡新增細糖和蛋白，攪拌均勻，放到火上去蒸，不久就又可以結出一層皮來；把燉好的牛奶倒回原來的碗中，一碗饞剎眼球的雙皮奶就做成了。牛奶蒸蛋是把雞蛋打碎，再把牛奶倒入雞蛋液中。 ...
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物。吃膩了煎蛋，水煮蛋，荷包蛋？不妨來點牛奶蒸蛋，既美味又營養，該怎麼做呢？下面就來學習吧！
打兩個雞蛋，加入白糖，牛奶，順時針攪拌均勻。
把攪拌好的蛋液過篩，濾去浮沫，可防止蒸蛋出現蜂孔而 ...
1、將蛋打散，倒入牛奶，攪拌均勻；
2、將雞胸肉去筋切薄片，蝦去殼與泥腸，分別加鹽、醬油，醃入味；
3、筍切片氽燙過；
4、香菇切片，小白菜切段；
5、雞胸肉、蝦、筍置大碗中，輕輕倒入牛奶蛋汁。
6、在蒸制之前在碗口覆蓋一層保鮮膜，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分鐘；
7、熄火 ...