牛奶裡放醋可以做酸奶嗎

　　酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌，發酵劑，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

　　酸奶的製作原理是將乳酸菌接入牛奶，採用恆溫發酵法，透過乳酸菌發酵牛奶中的乳糖產生乳酸，乳酸使牛奶中酪蛋白，約佔全乳的百分之二點九，佔乳蛋白的百分之八十五，變性凝固而使整個奶液呈凝乳狀態。

　　而醋中含量較多的為醋酸，對製作酸奶沒有任何作用。

　　目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。

　　酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。專家稱它是21世紀的食品，是—種功能獨特的營養品，能調節機體內微生物的平衡。

　　不是，海帶裡是可以放醋的，在煮海帶時放幾滴醋，可以使海帶更容易煮爛，而且醋還有利於人體對於海帶中碘的吸收，所以吃海帶是可以放醋的，並不會產生不好的影響。

　　海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，是一種可食用海藻，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。