牛巴怎麼炒

　　薑絲牛肉巴：

　　材料：牛肉巴250克、姜50克、蠔油適量、米醋適量、醬油少許。

　　1、牛肉巴解凍後切成薄片；姜切絲。

　　2、鍋燒熱放適量油，倒入牛肉，小火翻炒片刻。

　　3、放入薑絲，加入適量蠔油，翻炒均勻；加入適量醬油，繼續翻炒均勻即可出鍋。

　　清炒牛肉巴：

　　材料：牛肉巴，蒜苗（要帶葉的），姜，鹽，生抽，泡椒。

　　1、牛肉巴先蒸15分鐘。

　　2、牛肉巴蒸好切片，洗乾淨蒜苗，切成段，姜切成絲。

　　3、熱鍋倒油，把薑絲蒜苗先炒香，放點鹽，再把切好的牛肉巴倒入，加生抽，煸炒一會就起鍋裝盤。

　　1、牛裡脊肉切厚片，用刀背拍松，之後改刀切成小片

　　2、加入料酒、水澱粉、黑胡椒及少許食用油，拌勻後醃約20分鐘

　　3、醃牛肉的時間把洋蔥剝淨，切片；青椒洗淨，去蒂和籽，切片

　　4、炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟，放入少許蠔油，白糖，鹽，生抽炒勻

　　5、最後再放入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉熟即可

　　1、主料：蒜薹200克，牛肉150克，胡蘿蔔50克，大蒜10克，姜10克，輔料：糖1克，花生油10克，蠔油10克，醬油10克，胡椒粉1克，生粉1克。

　　2、先把牛肉切薄片，再切為細條狀，加入小許的糖 、蠔油、胡椒粉、生粉拌好，靜置15分鐘。

　　3、燒熱炒鍋，注入花生油，稍微炒一下醃好的牛肉絲，待有點轉色後盛起待用。

　　4、原鍋再放入姜茸、蒜茸，並且炒出香味。

　　5、蒜薹切為小段，並在姜蒜炒出有香味時放入鍋內，加入糖、蠔油、醬油 、胡椒粉 ，翻炒均勻。

　　6、待蒜薹8成熟時，放入切片狀的胡蘿蔔，稍微炒一下，胡蘿蔔可以生吃，所以炒得生點也不要緊。

　　7、再把之前炒過的牛肉絲重新入回鍋內，再大火翻炒均，即可關火。

　　8、香噴噴的的牛肉絲炒蒜薹上碟即可食用。