吃牛排一般是右手拿刀左手拿叉。使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,右手持刀,切東西用左手拿叉按住食物,右手執刀將其鋸切成小塊,然後用叉子送入口中。
刀子是用來切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴裡送。西餐用的刀、叉、勺各有其用,不能替代或混用。牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。刀叉的功能就是切割,在定量的套餐中,把大的切割成小的,把小的再切割成更小的,這種不停的由大到小的切割動作,培養了西方人由表象到本質的邏輯思維。
吃牛排一般是右手拿刀左手拿叉。使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,右手持刀,切東西用左手拿叉按住食物,右手執刀將其鋸切成小塊,然後用叉子送入口中。
刀子是用來切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴裡送。西餐用的刀、叉、勺各有其用,不能替代或混用。牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。刀叉的功能就是切割,在定量的套餐中,把大的切割成小的,把小的再切割成更小的,這種不停的由大到小的切割動作,培養了西方人由表象到本質的邏輯思維。
左手拿刀,右手拿叉,是不正確的。應該是右手拿刀,左手拿叉。
刀、叉、勺西餐用的刀、叉、勺各有其用,不能替代或混用。
刀:是用來切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴裡送。
切記:右手拿刀。如果用餐時,有三種不同規格的刀同時出現。
正確的用法是:帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的,刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,則是用來切開小麵包,然後用它挑些果醬、奶油塗在麵包上面。
叉:要左手拿叉,叉起食物往嘴裡送時動作要輕。撿起適量食物一次性放入口中牞叉子撿起食物入嘴時,牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法,刀在西餐中是用來切菜,叉用來叉菜的。在切食物的時候,叉子拿在左手,刀拿在右手。用叉子將食物按住,防止食物亂動,然後用刀子把食物切開。在使用刀叉的時候,刀叉要放在大拇指和中指之間,食指用力即可,這樣切起來自己方便,不費力。需要注意的是,刀叉大小不同,作用也不同。一般大的叉子可以用來吃沙拉等食物,中號的叉子用來吃肉類食物,小的叉子用來吃魚肉最為合適。