西餐右手拿刀，吃西餐切東西時左百手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字形，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。度如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。
吃牛排一般是右手拿刀左手拿叉。使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，右手持刀，切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。
刀子是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。刀叉的功能就是切割，在定量的套餐中，把大的切割成小的，把小的再切割成更小的，這種不停的由大到小的切割動作，培養了西方人由表象到本質的邏輯思維。
吃西餐時是右手拿刀，左手拿叉，刀的作用只是切割食物，不可使用到往嘴裡挑食物，在西方文化中，這是不文明且不禮貌的。用西餐刀切割食物時，不可將刀具與碗碟碰撞發出聲音，否則會引起別人側目，尤其是在公共場合吃西餐時，需注意餐桌禮儀。
首先吃西餐左手拿刀的方式是不對的，正確的使用方法是：右手拿刀，左手拿叉，使用刀叉時，左手用叉用力固定食物，同時移動右手的刀切割食物，並且刀是用來切食物的，不要直接用刀叉起食物送入口中，也不要用刀叉同時將食物送入口中，刀上沾上醬料不可舔食，用餐刀切割食物時不要在餐盤上劃出聲音；如果用餐中暫時離開，要把刀叉呈 ...
西餐桌上的禮儀是人們長期形成的。吃西餐使用刀叉時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小塊，用叉子往嘴裡送。用刀的時候，刀刃不可以朝外。進餐中途需要休息時，可以放下刀叉並擺成“八”字形狀擺在盤子中央，表示沒吃完，還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉並排放在盤中，表 ...
刀在右手，叉在左手 。
1、刀叉的使用： 用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小塊，蘸上調味汁送入口中。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜餚，肉汁會流滿盤子，並不雅觀。因此最好是切一口吃一口。
2、使用刀叉原則： 基本原則是右手持刀或湯匙，左 ...
左手拿刀，右手拿叉，是不正確的。應該是右手拿刀，左手拿叉。
刀、叉、勺西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
刀：是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。
切記：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現。
正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大 ...
1、左手持叉子，右手拿刀。
2、由上方握住刀和叉，兩手食指按在刀叉上。
3、美式切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，叉肉吃。
4、歐式用法始終是左手拿叉，右手拿刀，用刀子往叉子上放食品。
5、用餐過程中，如果未吃完，擺放方法是叉在左邊面朝下，刀在右邊與叉形成一個角。
6、用餐完畢 ...
我感覺國人不必因為點西方禮儀就尷尬什麼的大面上的禮儀、有禮貌、文雅也就夠了，何必太當回事，又不是歐洲貴族，又不是大型國宴，真心沒必要尷尬，倒是顯得矯情了我知道左叉右刀，我不是左撇子，可我就是習慣左刀右叉，真心沒必要較真何況那些所謂貴族，多麼有禮儀多麼紳士，可到了私底下不知道多變態齷齪呢 ...
原料的不同，練習的方法也各異。
幾種原料的刀功練習方法：
肥肉：可先將肥肉蘸點涼水，然後放在案板上，一邊切一邊灑點涼水。
羊肉：羊肉中有很多膜，切絲之前先將其剔除，否則炒熟之後肉爛膜硬，吃起來難以下嚥。
牛肉：牛肉要橫切，因為牛肉的筋腱較多，並且順著肉纖維紋路夾雜其間，
魚肉：魚肉要快 ...