首先吃西餐左手拿刀的方式是不對的，正確的使用方法是：右手拿刀，左手拿叉，使用刀叉時，左手用叉用力固定食物，同時移動右手的刀切割食物，並且刀是用來切食物的，不要直接用刀叉起食物送入口中，也不要用刀叉同時將食物送入口中，刀上沾上醬料不可舔食，用餐刀切割食物時不要在餐盤上劃出聲音；如果用餐中暫時離開，要把刀叉呈八字形擺放，儘量將柄放入餐盤內，刀口向內。
首先吃西餐左手拿刀的方式是不對的，正確的使用方法是：右手拿刀，左手拿叉，使用刀叉時，左手用叉用力固定食物，同時移動右手的刀切割食物，並且刀是用來切食物的，不要直接用刀叉起食物送入口中，也不要用刀叉同時將食物送入口中，刀上沾上醬料不可舔食，用餐刀切割食物時不要在餐盤上劃出聲音；如果用餐中暫時離開，要把刀叉呈八字形擺放，儘量將柄放入餐盤內，刀口向內。
刀在右手，叉在左手 。
1、刀叉的使用： 用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小塊，蘸上調味汁送入口中。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜餚，肉汁會流滿盤子，並不雅觀。因此最好是切一口吃一口。
2、使用刀叉原則： 基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向裡取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來摺疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理。
3、稍事休息，刀叉怎擺： 如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。
是左手持叉，右手持刀。由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。刀叉的用法分美國式和歐洲式兩種，美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然後用叉子叉起切好的肉；歐式用法則始終以左手拿叉，右手拿刀，可以用刀子往叉子上放食品。
擺放方法：用餐過程中如未吃完，把刀叉放在盤子的兩側，擺放方法是叉在左邊面朝下，刀在右邊與叉形成一個角；用餐完畢，刀和叉應並排放在盤子的右邊或中間，以示意服務員收去，刀放下時刀口應向內。