牛排骨湯怎麼做好吃

　　1、牛排剁成塊洗淨，準備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，幹辣椒適量。

　　2、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下。

　　3、鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉。

　　4、在熱油裡放入姜和辣椒，倒入焯過水的排骨翻炒。

　　5、炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒。

　　6、等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡，放上蔥和自己配的調料，燜30分鐘。

　　7、燜好后里面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了。

　　1、將牛排骨冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒焯水，然後全部撈出來，擱置一邊，備用。

　　2、在鍋裡放油，撒入冰糖，調小火，炒成香油色。

　　3、倒入焯好的牛排骨，均勻翻炒幾下，直到看見排骨上色均勻。

　　4、往鍋裡倒開水，水沒過排骨，加大概半勺老抽，兩勺生抽，四勺米醋，蓋上蓋子用中火燉四十分鐘。

　　5、等湯汁都被吸收、排骨變軟之後，放食鹽調味兒，再倒入少許水澱粉收湯汁。最後，將排骨撈起，撒上白芝麻就可以啦！

　　1、紅燒牛排骨，準備食材：油500g，大蔥8g，牛排骨300g，大蒜5g，姜8g，鹽10g，生抽10g，雞精5g。

　　2、牛排骨洗淨，蔥，姜，蒜切片，鍋中加油炸透牛排骨。

　　3、鍋中放油加蔥，姜，蒜炒香，放入鹽，雞精，生抽，牛排骨炒勻即可。