牛排骨燉土豆豆角的做法

　　1、排骨放入冷水鍋，煮出浮沫後，洗淨瀝水。蔥切段，薑切片，土豆去皮，切小塊。

　　2、熱鍋後，將油熱至七成熟，放入蔥、姜爆香；放入八角和花椒爆香。

　　3、放入排骨和老抽翻炒，加入豆角翻炒均勻，加入兩勺豆瓣醬，土豆翻炒均勻，加入足量的水沒過食材。大火燒開後轉小火40分鐘，大火收汁，加鹽和雞粉。

　　1、豬排700克、豆角1000克、土豆一個、蔥5克、生薑2克、花椒20顆、菜油適量、鹽適量、老抽適量、豆瓣醬2大匙、八角2顆。

　　2、做法：排骨放入冷水鍋，煮出浮沫後，洗淨瀝水；蔥切段，薑切片，土豆去皮，切小塊；熱鍋後，將油熱至七成熟，放入蔥、姜爆香；放入八角和花椒爆香；放入排骨和老抽翻炒，加入豆角翻炒均勻，加入兩勺豆瓣醬，加入土豆翻炒均勻，加入足量的水沒過食材；大火燒開後轉小火40分鐘，大火收汁，加鹽和雞粉即。

　　食材：

　　1、主料：排骨、土豆；

　　2、配料：油、冰糖、花椒、大料、蔥、姜、水、少許鹽；

　　步驟：

　　1、排骨用溫水洗淨，瀝乾備用；

　　2、將油加熱，油四成熱時，加入適量冰糖，冰糖融化後加入排骨翻炒；

　　3、加入蔥薑蒜與排骨翻炒；

　　4、加入適量料酒，老抽，醬油，翻炒後加入適量溫水，大火加熱15分鐘後加入土豆；

　　5、加入少量鹽，小火加熱15分鐘左右，加入香菜出鍋，即紅燒排骨燉土豆完成。