32個牙齒。牛的共同點是有牙齒32枚,其中有門齒8枚,上下臼齒24枚,無犬齒。
牛是對少部分牛科動物的統稱,屬牛族,為牛亞科下的一個族,是哺乳動物。牛能幫助人類進行農業生產。其雜交有可育後代,容易發生羅伯遜易位(絲粒融合)改變染色體數降低生育率,是草食性動物。部分種類為家畜(包含家牛、黃牛、水牛和犛牛)。
32個牙齒。牛的共同點是有牙齒32枚,其中有門齒8枚,上下臼齒24枚,無犬齒。
牛是對少部分牛科動物的統稱,屬牛族,為牛亞科下的一個族,是哺乳動物。牛能幫助人類進行農業生產。其雜交有可育後代,容易發生羅伯遜易位(絲粒融合)改變染色體數降低生育率,是草食性動物。部分種類為家畜(包含家牛、黃牛、水牛和犛牛)。
4個,牛的胃由4個胃室組成,即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃。食物按順序流經這4個胃室,其中一部分在進入重瓣胃前返回到口腔內再咀嚼,其過程稱之為反芻。這4個胃室並非連成一條直線,而是相互交錯存在。
1、瘤胃:成年母牛的瘤胃容積可達151升,能存136千克內容物。瘤胃的功能有:暫時貯存飼料,微生物發酵。
2、蜂巢胃:蜂巢胃位於瘤胃前部,實際上這兩個胃並不完全分開,因此飼料顆粒可以自由地在兩者之間移動。蜂巢胃內皮有蜂巢狀組織,故俗稱蜂巢胃。蜂巢胃的主要功能如同篩子,隨著飼料吃進去的重物,如釘子和鐵絲,都存在其中。
3、重瓣胃:重瓣胃是第三個胃,其內表面排列有組織狀的皺褶。對重瓣胃的作用還不十分清楚,一般認為它的主要功能是吸收飼料內的水分和擠壓磨碎飼料。
4、皺胃:牛的皺胃也稱為真胃。其功能與單胃動物的胃相同,分泌消化液,使食糜變溼。真胃的消化液內含有酶,能消化部分蛋白質,基本上不消化脂肪、纖維素或澱粉。飼料離開真胃時呈水狀,然後到達小腸,進一步消化。未消化的物質經大腸排出體外。
牛有乳用品種、肉用品種、役用品種、兼用品種四種。其中,乳用牛主要是生產牛奶以及奶製品,如中國荷斯坦牛、荷蘭牛等。肉用牛主要是生產牛肉及牛肉製品,如海福特牛、安格斯牛、短角牛等。
役用牛主要是用於耕作,如中國的黃牛、水牛等。兼用牛有乳肉兼用、肉役兼用,如西門塔爾牛、瑞士褐牛、丹麥紅牛等。