1、準備材料:牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊。
2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉,然後將牛筋切成三四釐米的方塊。
3、鍋裡放上適量涼水,倒入牛板筋,再加一碗料酒,小火煮開後出鍋,這樣牛筋的腥味就去幹淨了。
4、在高壓鍋里加入1斤牛板筋、1個蔥結、1個姜塊、2顆八角、2塊桂皮、3片香葉,再放3勺鹽和沒過食材的水,開火壓30分鐘,牛板筋就會軟爛入味。
5、接下來盧調製一個秘製辣油,這是牛板筋好吃的關鍵。
6、先開火熱鍋,鍋熱幹後倒入半斤食用油。
7、油燒至微微冒煙時即6成熱,加入半斤洋蔥絲爆香的。
8、然後把香葉、八角、桂皮和薑片放進去,小火炸香。
9、當洋蔥炸至微微發黃時,放入辣椒粉,再炸1分鐘,最後把渣濾掉,秘製辣油就做好了。
10、把做好的秘製辣油淋在牛板筋上,再撒一些芝麻,香辣美味的牛板筋就做好了。
做成辣拌牛板筋,味道鮮美。做法如下:
食材:適量牛板筋、辣椒醬、麥芽糖漿、蔥花、大蒜、胡蘿蔔、魚露、芝麻等。
步驟:
1、煮熟牛板筋,放涼,撕成絲。備用。
2、將麥芽糖漿,黑白芝麻,韓式辣椒醬,蒜末,胡蘿蔔丁,蔥花,都倒入盛有處理好的牛板筋的碗中,麥芽糖漿,要多倒入些。
3、倒入適量魚露。
4、攪拌均勻後,倒入白醋。
5、裝盤後,撒適量芝麻與蔥花,即可。
一提到牛板筋,就能讓人想起那個香香辣辣的味道、軟爛的口感。牛板筋怎麼做好吃?下面就介紹一下。
準備材料:牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊。
先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉,然後將牛筋切成三四釐米的方塊。
鍋裡放上適量涼水,倒入牛板筋,再加一碗料酒,小火煮開後出鍋,這樣牛筋的腥味就去幹淨了。
在高壓鍋里加入1斤牛板筋、1個蔥結、1個姜塊、2顆八角、2塊桂皮、3片香葉,再放3勺鹽和沒過食材的水,開火壓30分鐘,牛板筋就會軟爛入味。
接下來盧調製一個秘製辣油,這是牛板筋好吃的關鍵。
先開火熱鍋,鍋熱幹後倒入半斤食用油。
油燒至微微冒煙時即6成熱,加入半斤洋蔥絲爆香。
然後把香葉、八角、桂皮和薑片放進去,小火炸香。
當洋蔥炸至微微發黃時,放入辣椒粉,再炸1分鐘,最後把渣濾掉,秘製辣油就做好了。
把做好的秘製辣油淋在牛板筋上,再撒一些芝麻,香辣美味的牛板筋就做好了。
1、準備材料:牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊。
2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉,然後將牛筋切成三四釐米的方塊。
3、鍋裡放上適量涼水,倒入牛板筋,再加一碗料酒,小火煮開後出鍋,這樣牛筋的腥味就去幹淨了。
4、在高壓鍋里加入1斤牛板筋、1個蔥結、1個姜塊、 ...
1、首先我們要將買來的牛板筋處理一下,用水洗乾淨後,放入高壓鍋裡。在鍋裡放一大塊的生薑,再放一些香葉和一顆大料。開火冒氣後50分鐘左右就可以關火了。
2、你可以按照自己的喜好掌握火候,想吃有韌性的就短一點時間。想吃軟一點就延長一段,但是不要太軟了,口感就不好了。等牛板筋徹底涼了之後,我們用手順著它的紋 ...
1、準備材料:牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊。
2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉,然後將牛筋切成三四釐米的方塊。
3、鍋裡放上適量涼水,倒入牛板筋,再加一碗料酒,小火煮開後出鍋,這樣牛筋的腥味就去幹淨了。
4、在高壓鍋里加入1斤牛板筋、1個蔥結、1個姜塊、 ...
1、食材:牛板筋200g、五香粉適量、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、孜然適量、豆瓣醬適量,先把牛板筋切成條。
2、把蔥切成小段,姜切小片,幹辣椒切小段。
3、牛板筋涼水下鍋,放入蔥段、薑片、生抽,加入料酒,蓋鍋蓋燉煮。
4、起鍋燒油,放入幹辣椒段,加入蔥段、薑片。
5、加入牛板筋、孜然。
...
原料:牛板筋2-3兩。
配料:辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙,薑絲、蔥段少量。
做法:
1、洗乾淨牛板筋,拌入蔥、姜、蒜頭,全部放入高壓鍋裡煮一個小時左右。晾涼以後,再切成薄片。
2、把配料攪拌在一起即可。
要點:牛板筋是牛脖子上的一條軟筋,牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大 ...
1、材料:青椒,豬板筋,玉米粉,鹽,雞精,料酒各適量。
2、青椒切絲備用,板筋切絲,然後加點玉米粉,鹽,雞精,料酒醃製。
3、鍋裡熱油,把醃製好的板筋倒入翻炒至變色就好。
4、炒好的板筋盛出備用。
5、熱油爆蒜,倒入青椒翻炒。
6、翻炒青椒時加點鹽。
7、青椒容易熟,所以翻炒幾下就 ...
1、食材:牛板筋一條(450克左右),青椒兩個,炒香花生米一把,炒香白芝麻一把,油100克,鹽適量,老抽兩匙,李錦記豆豉辣醬一大勺,糖一匙,黑胡椒粉少許,幹辣椒一把,花椒一把,姜一大塊,蒜一頭,陳皮一撮,茶葉一撮,香葉兩片。
2、姜切成片,牛板筋洗淨,入高壓鍋,加3-4片姜、陳皮一撮、茶葉一撮、香葉兩 ...