1、水果催熟：想快速催熟牛油果，最好的方法就是用家族已經疏通的水果來催熟它，做的時候最好準備一個乾淨的泡沫箱，再準備一個可以密封的保鮮袋，然後準備熟透的蘋果或梨，把他們一起裝入到保鮮袋裝，把保鮮袋密封好，隨後裝入到泡沫盒中，把它放在溫暖環境中吹出2~3天以後牛油果就能熟透變軟。
2、大米催熟：沒有熟透的牛油果，還可以藉助家中的大米快速催熟，特別是家中有米缸的，可以把牛油果直接放入到米缸中，用大米把它埋起來，這樣大米在儲存過程中會不斷釋放乙烯能快速催熟牛油果，把牛油果埋入大米以後要每天看一下，熟透以後要及時取出以免它在大米中出現腐爛變質。
3、保鮮膜切除；有些人在吃牛油果時沒注意就直接把它切開了，切開以後才發現果肉比較硬，根本沒有說這時可以藉助家中的保鮮膜來把它催熟催熟的時候，要把切開的牛油果再對在一起，然後用保鮮膜把它包起來，放入冰箱的冷藏室兩天以後牛油果也能變軟熟透，取出以後要儘快食用這。
1、烤箱：烤箱能快速催熟牛油果。烤牛油果時用錫箔紙包起來，烤箱溫度控制在100度左右，烤制時間不可超過15分鐘。烤好後可直接食用。
2、大米催熟：用大米把牛油果埋起來密封好。三天左右把裡面的牛油果取出來，牛油果的果肉已經變軟切開後能直接吃。
3、水果催熟：準備一個大點的方便袋放進牛油果，將香蕉、蘋果、梨等自然成熟的水果也放如其中，把方便袋的口紮緊放到溫暖的地方，自然成熟的水果在儲存過程中會產生Z烯，被牛油果吸收後能把牛油果快速催熟。
形態特徵：
常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，長8-20釐米，寬5-12釐米，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色，幼時上面疏被下面極密被黃褐色短柔毛，老時上面變無毛下面疏被微柔毛，羽狀脈，中脈在上面下部凹陷上部平坦，下面明顯凸出，側脈每邊5-7條，上面微隆起，下面卻十分凸出，橫脈及細脈在上面明顯下面凸出；葉柄長2-5釐米，腹面略具溝槽，略被短柔毛。聚傘狀圓錐花序長8-14釐米，多數生於小枝的下部。具梗，總梗長4.5-7釐米，與各級序軸被黃褐色短柔毛；苞片及小苞片線形，長約2毫米，密被黃褐色短柔毛。
花淡綠帶黃色，長5-6毫米，花梗長達6毫米，密被黃褐色短柔毛。
花被兩面密被黃褐色短柔毛，花被筒倒錐形，長約1毫米，花被裂片6，長圓形，長4-5毫米，先端鈍，外輪3枚略小，均花後增厚而早落。能育雄蕊9，長約4毫米，花絲絲狀，扁平，密被疏柔毛，花葯長圓形，先端鈍，4室，第一、二輪雄蕊花絲無腺體，花葯藥室內向，第三輪雄蕊花絲基部有一對扁平橙色卵形腺體，花葯藥室外向。退化雄蕊3，位於最內輪，箭頭狀心形，長約0.6毫米，無毛，具柄，柄長約1.4毫米，被疏柔毛。子房卵球形，長約1.5毫米，密被疏柔毛，花柱長2.5毫米，密被疏柔毛，柱頭略增大，盤狀。果大，通常梨形，有時卵形或球形，長8-18釐米，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質，中果皮肉質，可食。花期2-3月，果期8-9月
把牛油果放進米袋中，由於周圍的氧氣稀少，便會促進牛油果的呼吸作用，催熟果實。
牛油果叫鱷梨，又名油梨、樟梨。屬於被子植物門的樟科、鱷梨屬常綠喬木，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形、急尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色，幼時上面疏被下面極密被黃褐色短柔毛，老時上面變無毛下面疏被微柔毛，羽狀脈，中脈在上面下部凹陷上部平坦，下面明顯凸出。
牛油果原產熱帶美洲，我國廣東、海南、福建、臺灣、雲南及四川等地都有少量栽培。菲律賓、歐洲中部等地亦有栽培。果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭，果仁含脂肪油，為非乾性油，有溫和的香氣，供食用、醫藥和化妝工業用。鱷梨味淡，微香，去皮後可食用，果肉肉質比較硬，水分較少，有一股牛油的氣味，得名牛油果。