牛油果要生長多年才結果

　　栽種牛油果需要三至四年結果。

　　牛油果是落葉喬木，廣佈非洲熱帶。中國雲南元江引種站有大面積栽培。種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，高10至15米，胸徑達1至1、5米，樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節瘤，常有彎曲現象，花期6月，果期10月。

　　直接吃，刮成蓉直接吃吃，或者抹在麵包片上代替奶油，該夾什麼夾什麼，這樣的話香味會出來得比較自然。沾醬油，果核形成的窩兒裡滴一些高檔的生抽醬油，然後刮成蓉，沾一點點醬油，是三文魚和乳酪的的味道。配奶酥，刮成蓉配一點軟乳酪乳酪，很香。配蜂蜜，果核形成的窩兒裡滴上優質蜂蜜，然後刮成蓉，很好吃，但有點甜膩。配粗粒狀砂糖，撒在果核形成的窩兒裡，然後刮成蓉，沾一點糖粒吃，味道很美，若是很冰的牛油果會覺得像吃冰淇淋。注意，所謂刮成蓉是指吃一勺刮一勺，可不是一下子全部搞定。

　　1、生熟判斷：牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時果的表皮變成墨黑色，並捏著有些軟了，這時候就可以食用了。

　　2、存放時長：牛油果的儲存時間長短根據果的成熟狀態和存放的環境狀態而不同，具體可根據生熟判斷的標準去判斷。

　　3、常溫儲存：成熟度不高的牛油果在室溫下放上三到五天後自然成熟。生的牛油果則可放置5到7天。

　　4、冷藏保鮮：冷藏溫度4到8℃最佳，不能低於4℃以免凍傷。根據成熟度不同冷藏時間一般為5到10天。

　　5、切開後儲存：注意切開後的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個，請務必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，在用保鮮膜包好，放入冰箱就好了。