1、胡蘿蔔,萵苣洗淨刨絲,豆芽洗淨備用。洋蔥切丁,大蒜生薑切好備用。
2、牛油取適量放入熱鍋中融化,放入大蒜生薑和洋蔥翻炒出香味,加入配菜稍微翻炒一下即可加入面。
3、加鹽,醬油,胡椒等調料,可以根據個人口味加入其它調料都可以。
4、最後加入一些辣蘿蔔丁或者酸菜之類的味道會更好。
5、需要注意的是牛油炒麵要趁熱吃。
火鍋牛油需要的食材有牛板油、靈草、茴香香葉、丁香、三奈、排草、草果、香果、老扣、白扣、桂皮、八角、草果、薑片、洋蔥、大蔥、小蔥、芹菜、豆瓣醬、辣椒醬、花椒、大蒜、味精,製作方法及步驟如下:
1、將以上香料用清水泡十分鐘泡軟待用;
2、將牛板油洗淨切成小塊,小火慢熬,熬至油麵沒有泡沫後放入薑片、洋蔥,炸幹水分出香味後撈出,再放入大蔥、小蔥、芹菜、香葉炸幹水分出香味撈出,蒜炸至虎皮狀撈出備用;
3、倒入豆瓣醬炒至蜂窩狀,倒入辣椒醬炒5分鐘,加入溫水泡軟的花椒、香料、炸過的大蒜、味精,不斷地攪拌翻炒,將油分離出來即可。
牛油用處:
1、牛油是維他命A的富豐來源,而且容易吸收,牛油富含微量元素,牛油中含有具有抵禦腸胃感染的作用;
2、牛油不是黃油,是牛科動物黃牛或水牛的脂肪油,經過提煉加工製成白色固體或半固體,具有特殊香味和羶味。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工業原料。既可用來直接食用,也可用於熱炒、烘烤食品; ...
1、先燒開一鍋水,放入棒子骨,焯水幾分鐘,將骨頭裡的血水煮出來,撈出來骨頭,倒掉水。
2、在高壓鍋里加入冷水,放入老薑片,再放入焯過水的棒子骨,放點胡椒粉,很重要的一點就是加入幾滴白醋。
3、骨頭湯上面有很多油,可以將湯麵上浮著的油用一個小碗裝上,下次煮菜待用。
4、將鍋裡的湯分裝在2-3個保 ...
主料:牛油。
輔料:蒜、姜、料酒。
1、選用新鮮無異味的牛油,洗淨後切成小塊,放入淨鍋中,摻入適量的清水;
2、加入蒜和姜,倒入料酒,上火熬至水分幹且香味溢位時轉小火,繼續熬至全部出油後,打去渣子即得牛油;
3、若選用市場上制好的牛油,可先將牛油放入沸水鍋中融化後,倒入料酒,上火熬製片刻, ...
食料:黃牛油、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、豆豉、黃姜、大蒜、白酒、冰糖。香料包:八角、香桂、黃梔子、三奈、草果、小茴香、香茅草、白扣、孜然、千里香克、香果。步驟:
1、幹辣椒加清水煮透,瀝出用辣椒攪拌機制作出餈粑辣椒。2、香料包裡的香料絞碎成中粗壯,用白酒侵泡待用。3、黃姜和大蒜剁成細末。4、鍋裡下入牛油小 ...
牛油做法大全:牛油蛋糕、牛油蛋糕、香草豆莢牛油曲奇、香草豆莢牛油曲奇、英式牛油酥餅、英式牛油酥餅、牛油曲奇、牛油曲奇、焗牛油蒜蓉包、焗牛油蒜蓉包、牛油曲奇餅乾、牛油曲奇餅乾、電飯鍋牛油蛋糕、電飯鍋牛油蛋糕、法式香草牛油烤雞、榛子牛油磅蛋糕、牛油餅、牛油香蒜牛排、牛油燙青菜 、奶香牛油蛋糕、經典牛油餅乾、牛 ...
1、牛油是人們使用牛的脂肪組織為原料,經過加熱,提煉出的油脂。這種提煉的牛油有特殊的難聞氣味,需經熔鍊、脫臭後才能使用。
2、牛油熔點為40℃到46℃,因其熔點高於體溫,不易被消化。雖然不宜直接食用,但它能使糕點起酥,所以在製作西式糕點時,在歐洲國家中,常用作起酥劑。
3、牛油還常常出現在火鍋裡, ...
1、二荊條和部分幹辣椒燈籠椒泡水泡軟,切碎成餈粑辣椒醬。
2、熬牛油。
3、幹香料放在水裡煮兩分鐘,拿出來料理機打碎。
4、鍋裡放菜籽油燒熱,再加牛油燒熱,放入蔥,蔥炸的差不多了就撈出來扔了。
5、倒入郫縣豆瓣醬炒紅油兩分鐘,然後倒入豆瓣醬、姜大蒜炒10分鐘。
6、再加入剁碎的餈粑辣椒 ...