1、用料：豬蹄一根、排骨適量、雞爪適量、黃豆適量、黑豆適量、姜適量、鹽少許、料酒適量、生抽少許、冰糖2勺半。
2、豬蹄、排骨、雞爪過水煮，水中加桂皮和八角。
3、豬蹄、排骨、雞爪清洗好放電飯煲。
4、姜切小丁，放入冰糖，料酒，生抽、鹽、黃豆、黑豆。
5、加水。按電飯鍋選豬蹄模式。即可。
1、牛皮凍的用料：牛皮凍、西芹、八角一個、當歸一片、桂皮一片、姜四片、味精鹽少許、蒜蓉小量、味極鮮醬油小量、枸杞少許。
2、牛皮凍刮後洗淨。
3、切段水開燙煮十五分鐘撈出再洗淨。
4、西芹切碎備用。
5、香料洗淨。
6、下材料（大約煮二十分鐘，依牛皮熟度把握）偶爾翻蓋撈去雜質與油麵。
7、熟後下味精鹽去掉香料可留枸杞，關火下西芹拌下，涼後放冰箱。
8、把蒜蓉醬油調和，吃時勺一點在上就是美味。
1、食材：白蝦1磅、蔥2棵、姜1塊、料酒3湯匙、雞精半茶匙、糖2茶匙。
2、先把蝦解凍，洗淨。
3、剪掉蝦頭的尖槍和挑出腸。
4、備好姜蔥。
5、鍋裡放油下薑片爆香後放入白蝦翻炒到8成熟。
6、加入調料酒，雞粉和生抽。
7、加一點水把蝦燜到全熟。糖拌勻。
8、下蔥段炒兩下就可以了。
1、將豬肉皮用開水汆透，過涼水，刮洗乾淨，皮內肥膘刮掉不要。黃豆用涼水泡透。蔥切段，姜切厚片。
2、將黃豆入開水鍋煮透，撈出待用。
3、取鍋上火注入清水2500克，燒開後下入肉皮、姜、蔥、桂皮、大料、料酒、醬油、鹽，用大火燒開後改用小火煮燜，待肉皮有五成爛時，把用開水煮透的黃豆撈入肉皮鍋中同煮，待 ...
1、主料：豬皮300克。
2、輔料：花生適量。
3、調料：食鹽3克，蔥適量，姜少許，八角適量，花椒適量，桂皮少許，幹辣椒少許，白胡椒少許。
4、豬皮洗淨跟冷水一起下鍋，開大火煮。
5、煮至鍋裡有很多的油脂出現，或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。
6、將豬皮撈出，趁熱用刀颳去肥油 ...
1、材料：豬皮400克，花生黃豆各一小把，蔥段，薑片，燉肉料一小撮，清水800ml，生抽30ml，黃酒或紹酒15ml，鹽10克左右，白糖1勺，醋2滴。
2、將豬皮洗淨，鍋中適量清水，蔥姜八角和料酒把豬皮先煮一下去味兒。
3、煮好的豬皮拿出沖涼後切條或丁。
4、將切好的豬皮，黃豆和花生一起入壓力 ...
1、鍋中放水，燒開放入豬皮，加料酒，小火煮10分鐘。
2、撈出放涼，切條。把花椒、八角、香葉、幹辣椒用乾淨紗布包好。
3、鍋中放水，加豬皮、紗布包、蔥姜，燒開轉小火，煮1小時。之後取出紗布包、蔥姜，鍋中調入鹽、生抽，再煮5分鐘，關火。
4、放微涼，倒入容器中。放冰箱冷藏。吃的時候，切片，拌入蒜 ...
1、材料：豬皮半斤、適量料酒、適量鹽。
2、豬皮焯水：豬皮冷水下鍋，燒至半開時攪動，燒開時撈出，不可長時間煮，焯的水倒掉。
3、豬皮淨毛：採取刀刮、鑷子拔等方式，將豬皮上的豬毛處理乾淨，焯過水的豬皮豬毛會豎立起來，比較好處理。
4、豬皮去油：用刀刮的方法，將豬皮裡邊的肥膘基本刮乾淨，刮乾淨以後 ...
1、把牛皮豆乾洗淨用開水燙過。
2、豆乾切絲、蒜姜切末、蔥 香菜切小段。
3、豆乾撈出瀝水擺盤。
4、所有調料兌成料汁。淋上拌均即可。 ...
1、主料：排骨500克、豆角幾根。
2、調料：蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜。
3、適量自發粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻（水量一般為自發粉的一半）。
4、將麵粉揉成光滑麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鍾。
5、將麵糰擀成圓片，均勻塗上少許鹽和色拉油，可以個人口味加一點 ...