1、把沖洗乾淨的牛大腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，再將其放入淘米水中泡一會兒，其間搓洗2～3次，最後用清水沖洗乾淨。
2、把牛大腸翻過來，沖洗淨表面的髒物，泡入酸菜水，搓洗兩次，其腥臭味便可基本消除。
3、最後，把牛大腸翻過來，沖洗乾淨後放入清水中，加入半罐可樂醃半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
1、油不溶於水,衣物沾上牛油漬先不用水洗,可採用“乾衣預塗法”處理: （1）衣物乾的時候,用手洗專用洗衣液原液直接塗抹在油漬處；（2)塗後不要馬上洗,靜置5分鐘,再用洗衣液常規洗滌。
2、牛油是怎麼提煉出來的：
（1）將買來的4斤牛板油清洗乾淨放入盆中備用。
（2）將洗淨的牛板油切塊,不用切太小,四五釐米大小塊就可以。
（3）鍋裡倒入水,再倒入切好的牛油塊,加鹽,中火慢慢熬,熬的時候要不停攪拌。
（4）熬至水蒸發後,可以看到牛油就出來了。
1、焯水：牛舌洗乾淨後，放入沸水中焯一焯哦，3-5分鐘就差不多了。煮到牛舌苔變為白色，而且稍微翹起就可以了。
2、刮舌苔：就焯水後的牛舌用清水沖洗一下粘液，然後用小刀掛掉牛舌表面白色的舌苔。其實牛舌焯水之後就比較容易去皮了，用力剝開就能去掉牛舌表面的皮。
1、先將牛腸翻過來，用清水把表面的汙物沖洗掉。
2、把牛腸放入盆中，加入食鹽100克、玉米麵100克、食醋30克，搓洗15分鐘，其間用清水沖洗2遍。
3、燒一鍋開水，水開後放入洗好的牛腸焯水，然後撈出用清水沖洗乾淨就可以了。 ...
1、清洗牛肚時一定要把它翻過來，用剪刀把它裡面的肥油減掉再清洗，這樣才能洗乾淨；
2、減掉肥油以後還要取適量的鹼面塗抹在牛肚表面，源巖蠢並用手反覆揉搓，搓3~5分鐘後用清水洗淨；
3、再取適量食用鹽和麵粉放在一起調勻，塗抹在牛肚表面繼續揉搓，這樣麵粉和鹽與牛肚表面接觸後，就能讓它表面的髒東西全部脫 ...
1、新鮮買回來的牛雜先用清水清洗兩遍，然後把牛腸切成約50cm的長條，牛肺切成大塊方便處理乾淨。
2、然後把牛雜放在洗米水中然後加入白醋浸泡一個小時，目的是把牛雜中的血水流出，特別是牛肺含有較多血水。
3、牛雜浸泡一個小時後，然後冷水下鍋加入老薑和高度白酒焯水，火力有小到大慢慢把牛雜中的血水逼出來 ...
1、從市場買回的牛雜胰臟用自來水反覆沖洗乾淨。
2、5斤牛腸牛肚加入食用鹼50克清水，浸泡20分鐘以上，反覆揉搓後沖洗乾淨。
3、加入麵粉200克，適量的鹽繼續反覆揉搓後沖洗乾淨，加入100白醋揉搓沖洗乾淨即可。 ...
1、先將牛肚用水初洗一次，再將牛肚用鹽、米醋半碗分別反覆擦洗，最後將牛肚用冷水分別反覆洗淨，濾幹即可；
2、石灰用1000毫升開水攪化，將牛肚泡2小時，用刀刮淨黑皮，最後洗淨石灰味，用冷水沖洗乾淨即可；
3、將牛肚用水沖洗後下入盆中，加入清水與之平齊，調入食鹼，浸泡1小時，瀝盡水。鍋中入水燒開，下 ...
1、先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉大部分粘液和汙物。
2、再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。
3、用清水洗滌一遍撈出。
4、再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。 ...
1、買回牛百葉，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛百葉上的雜質。
2、牛百葉翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水衝淨。
3、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛百葉，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛百葉上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。 ...