1、把沖洗乾淨的牛大腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，再將其放入淘米水中泡一會兒，其間搓洗2～3次，最後用清水沖洗乾淨。
2、把牛大腸翻過來，沖洗淨表面的髒物，泡入酸菜水，搓洗兩次，其腥臭味便可基本消除。
3、最後，把牛大腸翻過來，沖洗乾淨後放入清水中，加入半罐可樂醃半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
1、油不溶於水,衣物沾上牛油漬先不用水洗,可採用“乾衣預塗法”處理: （1）衣物乾的時候,用手洗專用洗衣液原液直接塗抹在油漬處；（2)塗後不要馬上洗,靜置5分鐘,再用洗衣液常規洗滌。
2、牛油是怎麼提煉出來的：
（1）將買來的4斤牛板油清洗乾淨放入盆中備用。
（2）將洗淨的牛板油切塊,不用切太小,四五釐米大小塊就可以。
（3）鍋裡倒入水,再倒入切好的牛油塊,加鹽,中火慢慢熬,熬的時候要不停攪拌。
（4）熬至水蒸發後,可以看到牛油就出來了。
1、焯水：牛舌洗乾淨後，放入沸水中焯一焯哦，3-5分鐘就差不多了。煮到牛舌苔變為白色，而且稍微翹起就可以了。
2、刮舌苔：就焯水後的牛舌用清水沖洗一下粘液，然後用小刀掛掉牛舌表面白色的舌苔。其實牛舌焯水之後就比較容易去皮了，用力剝開就能去掉牛舌表面的皮。
1、第一步：先將牛雜切成小塊，再橫著牛雜絲切成小塊。
2、第二步：取一碗溫水，向溫水當中加入一小勺的食用鹼，順時針攪拌食用鹼讓食用鹼完全融在溫水當中就可以了。
3、第三步：將食用鹼水倒入牛雜當中，這個時候大家注意一下食用鹼水和牛雜的比例，大約是一斤牛雜加入五勺食用鹼水的比例，不要倒入的太多或者太少 ...
1、食材：牛心、胸口朥、洋蔥、乾紅辣椒、大蒜、辣椒麵、孜然、花椒粉、鹽、食用。
2、準備材料：牛心和牛胸口朥切成片，洋蔥切絲，蒜切片，幹辣椒切段。
3、炒胸口朥：熱鍋倒油，油熱以後，先倒入胸口朥煸炒，再倒入牛心一起翻炒。
4、調味：倒入洋蔥、幹辣椒和蒜片炒香，放入花椒粉，煸炒均勻，再放入孜然、 ...
1、先將牛腸翻過來，用清水把表面的汙物沖洗掉。
2、把牛腸放入盆中，加入食鹽100克、玉米麵100克、食醋30克，搓洗15分鐘，其間用清水沖洗2遍。
3、燒一鍋開水，水開後放入洗好的牛腸焯水，然後撈出用清水沖洗乾淨就可以了。 ...
1、買回來的牛雜洗乾淨，最好浸泡一下，中間多換幾次水，然後再燒開水過一次水。
2、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿蔔洗淨，把切好的原料放到燒開的水裡，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人乾淨的清水。
3、加水，喜歡喝湯就多放點，不喜歡的可以少放點。
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1、清洗牛肚時一定要把它翻過來，用剪刀把它裡面的肥油減掉再清洗，這樣才能洗乾淨；
2、減掉肥油以後還要取適量的鹼面塗抹在牛肚表面，源巖蠢並用手反覆揉搓，搓3~5分鐘後用清水洗淨；
3、再取適量食用鹽和麵粉放在一起調勻，塗抹在牛肚表面繼續揉搓，這樣麵粉和鹽與牛肚表面接觸後，就能讓它表面的髒東西全部脫 ...
1、新鮮買回來的牛雜先用清水清洗兩遍，然後把牛腸切成約50cm的長條，牛肺切成大塊方便處理乾淨。
2、然後把牛雜放在洗米水中然後加入白醋浸泡一個小時，目的是把牛雜中的血水流出，特別是牛肺含有較多血水。
3、牛雜浸泡一個小時後，然後冷水下鍋加入老薑和高度白酒焯水，火力有小到大慢慢把牛雜中的血水逼出來 ...
1、從市場買回的牛雜胰臟用自來水反覆沖洗乾淨。
2、5斤牛腸牛肚加入食用鹼50克清水，浸泡20分鐘以上，反覆揉搓後沖洗乾淨。
3、加入麵粉200克，適量的鹽繼續反覆揉搓後沖洗乾淨，加入100白醋揉搓沖洗乾淨即可。 ...