牛肉一般滷多久時間

　　滷2-3個小時，以下是滷牛肉的具體做法。

　　主料：牛腱子700克、滷料包2包。輔料：滷水、生薑、冰糖、料酒、生抽、白酒。

　　步驟：

　　1、處理牛腱子，用鹽先搓一遍表面，再用清水清洗下表面，清洗好的牛肉冷水下鍋，煮到變色即可出鍋。

　　2、出鍋後的牛肉放入冷水裡浸泡，鍋內下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒，待牛肉上色後倒入白酒翻炒，倒入生抽調味，炒到牛肉上色即可。

　　3、另起一鍋，放入生薑和滷料包，再放入牛肉和滷水，大火燒開後，轉中小火繼續慢燉，燉到牛肉可以用筷子可以插進去就熟了，燉好的牛肉，繼續放在湯汁裡燜2-3個小時即可。

　　牛肉做成滷牛肉一般要經過三十分鐘的燜煮後靜燜三十分鐘，然後加上滷料浸泡兩小時。滷牛肉要選牛腱子肉，按照自己準備的牛肉的大小切成兩半或者三半，之後把肉放在高壓鍋裡，倒進稀釋的滷汁，水沒過牛肉最好，然後加蔥薑蒜，乾紅辣椒，八角等一些香料燜煮後靜燜三十分鐘，然後將牛肉拿出來之後放進容器裡，加入合適量的滷汁和滷料，浸泡上兩個多小時之後就可以吃了。這樣做的滷牛肉不僅僅保留了牛肉最本初的口感，滷料的香味也都全都融入進了牛肉裡，吃上一片，滿嘴裡都是滷牛肉的香味，很長時間那個味還散不下去。

　　三黃雞一般用高壓過滷40分鐘即可。同時三黃雞體重約3-4公斤，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認可，三黃雞是我國最著名的土雞之一。

　　雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。