牛肉上腦適合怎麼做

　　牛肉上腦適合怎麼做

　　準備食材，洋蔥、青椒、紅椒切塊，蒜個薑切片

　　起鍋熱油，開中火，上腦塊放入煎至3分鐘左右，倒入薑片和蒜片翻炒30秒左右；

　　繼續加入洋蔥塊、青椒塊，紅椒塊翻炒45秒左右，倒入醬汁再翻炒30秒左右；

　　關火，盛到盤中就可以食用了；

　　牛上腦的做法：

　　1、準備材料：牛肉適量、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖適量、料酒2勺、西紅柿1個、紅辣椒6個、蒜瓣適量。

　　2、先將牛上腦用涼水泡1個小時去除血水，再用清水洗乾淨。

　　3、姜切大片，剝好蒜，西紅柿去皮。

　　4、準備一個碗，加入生抽、老抽、料酒、蒜、紅椒、薑片和糖，攪拌均勻。

　　5、將調好的料汁倒入高壓鍋中，加入西紅柿。

　　6、倒入洗乾淨的牛上腦，攪拌均勻。

　　7、放入壓力鍋中，調節時間為25分鐘。

　　8、時間到了出鍋即可。

　　1、將牛上腦肉洗淨後放在菜板上。

　　2、對半切開再切開，將牛上腦肉切成四塊。

　　3、鍋中放入適量水，水沸騰後將牛肉放入鍋中，翻動牛肉，焯掉血水

　　4、牛肉焯好後洗淨，然後將牛肉放入高壓鍋中，再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖。

　　5、將生抽、老抽和鹽放入小碗中，拌勻後放入鍋中。

　　6、晃動鍋讓調味品和牛肉混合一下，然後浸泡一段時間。

　　7、然後啟動電壓力鍋，用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵將牛肉煮熟。

　　8、煮熟後浸泡一段時間後撈出晾涼。

　　9、涼後切片即可。