牛肉乾的製作方法電飯鍋版
牛肉乾的製作方法電飯鍋版
1、準備食材。牛腿肉800克、姜1塊、香葉2片、八角1個、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉1克、小茴香幾粒。
2、把牛肉切成條。（切條或切塊這個隨意。）
3、把牛肉放入清水中浸泡2個小時，中途換1-2次水。（這樣便於把牛肉中的雜質浸泡出來。）
4、冷水下鍋，把浸泡好的牛肉撈出放入鍋中，再倒入1勺料酒，大火燒開後把牛肉撈出。
5、往牛肉中放入香葉、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺鹽、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽調味。
6、把牛肉與調味料拌勻，讓每一塊肉都粘上調料。然後醃製30分鐘，讓肉入味。
7、把姜切成大片，鋪到電飯鍋底部。
8、把牛肉倒入鍋中，儘量擺平整一些。
9、蓋好鍋蓋，按下“煮飯”按鈕加熱15分鐘，然後燜5分鐘。
10、加熱結束後把牛肉取出，一塊一塊的擺在盤中，然後放到桌上讓其自然晾乾一晚即可食用。
曬牛肉乾製作方法和過程
1、準備材料：牛裡脊2斤、蔥薑蒜適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、八角適量、孜然粒適量。
2、做法：
（1）買來的牛肉浸到水裡，濾出血水。
（2）牛肉切條後加蔥薑蒜、生抽、老抽、鹽、糖、八角醃一晚上後，用竹籤串是晾在陽臺24小時。
（3）24小時後將晾乾的牛肉取下來。
（4）烤箱預熱，220度30分鐘，放入牛肉，烤好後趁熱加孜然粒。
（5）將烤好的牛肉乾放入盤中就可以開始食用了。
客家牛肉乾製作方法
1、食材：牛肉約5000g、美味鮮醬油1瓶、五香粉50g、辣椒粉50g、棉繩1小把。
2、把牛肉切成兩三個手指寬的條。把切好的牛肉放入一個深點的容器，最好不要用金屬的，以免浸泡過程中釋放有害物質。
3、隔幾個小時翻動一下，把底下的翻到上面來，這樣浸泡約10小時左右。
4、把浸泡好的牛肉取出來，放在稍大的容器中，撒入辣椒粉和五香粉，戴上一次性手套抓勻，讓每一塊肉都沾上辣椒粉和五香粉。
5、把牛肉用剪刀扎一個洞，繫上棉繩，掛在窗臺上讓陽光暴曬十天左右。
6、待牛肉捏起來硬硬的就可以了，把曬好的牛肉用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏，吃的時候蒸熟切片就可以了。
蔬菜蛋糕製作方法電飯鍋
1、把你想用的蔬菜清洗乾淨，然後且榨汁榨成汁放在碗裡待用。
2、把三顆雞蛋打到碗裡，然後把蛋清和蛋黃分開，並打散分別放在兩個碗裡待用。
3、把大約500克麵粉倒入裝蛋黃的碗裡，然後加入兩勺子白糖，再倒入牛奶，並用筷子攪拌開。
4、把蔬菜汁加入麵糊裡，然後再攪拌在一起。
5、在開啟的蛋清的碗 ...
牛肉乾製作方法
1、方法是將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。
2、鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行醃製，12小時後將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，正常風乾約十天左右，重量約為風乾前的40%即可，然後掛入烤箱烘烤約三個小時。 ...
川味牛肉乾製作方法和過程
1、主料：牛腱子2500克、辣椒麵800克、花椒粉2袋、油1500毫升、白芝麻800克。
2、輔料：孜然粉100克、香油30毫升、生抽適量、鹽30克。
3、將牛腱子放入清水中浸泡出血水。
4、油下鍋至冒泡。
5、油開後轉微火，加入辣椒麵、白芝麻、花椒粉、孜然粉。
6、攪拌均勻後肌肉適量 ...
烤的牛肉乾製作方法
1、用料：牛腱子肉500克，孜然粒1把，牛排粉20g，蠔油15g，生抽30g，洋蔥100g左右半個，孜然粉裝飾適量。
2、牛排粉，蠔油，生抽等醬汁粉末調勻。
3、洋蔥切丁。
4、牛肉切條去血水。
5、醃製4h以上。
6、放入烤盤，挨個排好。
7、磨點孜然撒上面。
8、180度烤 ...
牛肉乾製作方法和過程
1、瘦牛肉，平均三斤牛肉加加工後出一斤牛肉乾。 鮮姜塊、佔肉重的比例為0.2-0.5%、茴香佔肉重的比例0.1-0.2%、花椒佔肉重的比例0.1-0.2%、白糖佔肉重的比例15-18%、食鹽佔肉重的比例4-5%、料酒佔肉重的比例1-2%、味精佔肉重的比例0.2-0.5%。
2、加工要點及調控,原料肉預 ...
牛肉乾製作方法
主料：牛肉。
輔料：蔥、姜、花椒、大料、辣椒、孜然、白糖、紅酒、醬油、鹽。
做法步驟如下：
1、把牛肉切成比麻將塊大一些的塊。
2、準備一鍋清水，煮沸。
3、將牛肉塊放入沸水中，煮一小會兒。
4、等水開後，撇去血沫子，使湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。
5、撈出牛肉，控水， ...
溼牛肉乾製作方法
1、用料：牛肉適量、薄鹽生抽適量、五香粉根據肉來幾勺、孜然和五香粉量差不多、冰糖根據肉來調整。
2、把牛肉肥膘去掉，切一釐米左右小塊。
3、涼水鍋把牛肉焯一下，水開前撈出，稍微變點顏色就行，在水裡呆個幾分鐘就行。為的是後期少出水。
4、加入調料，攪拌，放點蠔油，醃一兩個小時。
5、入烤箱， ...