1、需要準備的材料是：牛肉 500克，土豆 兩個，薑片3片，蒜頭、八角、香葉各少許 鹽、食用油、生抽、老抽、料酒、小蘇打、白糖各適量。喜歡吃辣的朋友在做的時候也可以放一些辣椒。
2、先將牛肉洗淨，用刀背將牛肉斷筋，然後切成方塊，加少許的小蘇打醃製半個小時。
3、鍋中放入涼水和醃製好的牛肉，加入薑片和蔥段，倒入少許料酒進行焯水。焯好後用溫水沖洗掉牛肉上的血沫。
4、把鍋燒熱放一些油，放入準備的香料，炒出香味，再加入蔥姜，翻炒兩下，下入焯過水的牛肉，翻炒一會兒後，放入老抽，加足量的開水，注意，水一定要一次加夠，寧多不少。先大火燒開後煮十分鐘，然後轉中小火燉煮一個小時。
5、趁這個時間將土豆削皮切成滾刀塊，然後鍋裡放油，燒熱後下入土豆煸炒，炒到土豆邊有一點焦黃時放一點生抽和白糖，然後盛出來備用。
6、等到牛肉燉了一個小時之後，加入準備好的土豆，加鹽調味，再繼續燉20分鐘就可以盛出來吃了。
1、將要用到的肉，先洗淨後切成小塊。
2、將要用的青菜洗淨，並切成小段。
3、將切成小段的肉剁碎，加入10g醬油和1g鹽，混入弄成碎青菜。
4、將麵粉加適量的水，捏成一個個麵糰，注意糯米粉不需要加入團中，只需放在小團外面防止粘手即可。
5、將肉陷包入麵糰裡就可以放一邊。
6、開小火，在鍋裡倒入40g，並加入2g鹽。
7、等油溫六成熱時，邊上慢慢放入包好的麵糰。
8、等餅有點熱了，用鏟子把油不斷澆上去。
9、澆上去，有點熟的感覺，把麵糰壓成餅狀。
10、壓成餅狀後，再多次將油澆上去。
11、改小火，把餅煎一下。
12、繼續把油澆上去，再繼續慢慢放入其它麵糰。
13、煎一會兒，小火的話，一個面煎約三分鐘左右。
14、等煎得有點金黃，再翻個面再煎。
15、最後，兩面都金黃色後，關火，呈起即可。
準備好南瓜，切片。
切片上鍋蒸八分鐘。
蒸熟後，放入適量糖，比自己口味稍微甜些，因為之後還要加糯米粉，然後壓碎成漿糊。
加入適量麵粉，攪拌。
這步是最費時間的，剛開始一點點加入麵粉攪拌，直至很粘稠。
然後繼續加麵粉，用手揉成不粘手的光滑麵糰。
分成小團，手上沾幹糯米粉，把南瓜團壓成餅狀。
上下沾好芝麻待用。
鍋內放入少量油，文火慢煎，不斷搖晃鍋身，讓南瓜餅受熱均勻。
翻面，搖晃，南瓜餅有蓬蓬的感覺就好了。
出鍋，味道超級棒，脆脆的，糯糯的，香甜順滑。
蒸糯米的方法：
1、先將糯米洗淨，放在清水中浸泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得鬆軟，此時的糯米用拇指與食指就可以碾碎；
2、用蒸乾飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受熱更均勻，不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太高，而邊部又半生不熟。因此通常蒸糯米，木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層 ...
1、材料：牛肉150克、大蔥1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1茶匙、澱粉1茶匙、鹽適量、食用油適量。
2、牛肉洗淨切成薄片，加入料酒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、澱粉抓勻醃製10分鐘。
3、蒜切末，姜切絲，大蔥切寸段備用。
4、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末和薑絲炒 ...
1、首先，將250g麵粉加入清水攪拌，併合成麵糰。
2、然後再將另外100g麵粉，加入適量的食用油，然後攪拌均勻，揉成油酥麵糰。
3、綠豆要提前四個小時用熱水浸泡，然後蒸熟。再倒入碗里加入適量的白糖揉碎成泥。當然，如果有去皮綠豆會更好。
4、如果綠豆有點幹，可以加入一點溫水，這樣可以看到所需的 ...
1、主料：牛腱子；輔料：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥；調料：啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽。
2、牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。
3、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻醃製15分鐘。
4、鍋里加水，放入生薑片。
5、醃製好的牛肉焯水。
6、用涼 ...
1、高筋麵粉300克、酵母4克、鹽2克、雞蛋1個、白糖60克均勻。
2、加純牛奶250克，邊加邊攪拌。
3、攪勻後加玉米油20克，攪拌至無顆粒，蓋保鮮膜醒發至兩倍大。
4、取出撒些乾麵粉，揉成麵糰，分劑子，揉成圓球，電飯煲內膽刷食用油。
5、放入麵糰，蓋保鮮膜醒發至兩倍大，刷雞蛋液，按煮飯 ...
1、主料：牛肉500克、胡蘿蔔100克、洋蔥100克；輔料：鹽1克、料酒20毫升、胡椒粉1克、雞蛋清20克、澱粉30克、亞麻籽油20毫升、姜蒜30克、生抽20毫升、香蔥20克。
2、牛肉解凍後去掉盤膜，逆著肉的紋理切成片放入碗中。
3、牛肉中加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、澱粉、亞麻籽油。
4、 ...
1、材料：牛肉塊一盒、洋蔥半個、彩椒1-2個、蒜半頭(6-10顆)、油適量、黑椒碎或胡椒粉適量、鹽適量、澱粉適量(拌牛肉用)、花椒粉適量(拌牛肉用)、料酒適量(拌牛肉用)、碗汁、生抽、老抽、蠔油、糖。
2、牛肉洗淨切丁，大小與蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉醃漬去腥，為保證口感可以裹單頁和澱粉( ...