綠豆餅如何做的又軟又好吃

　　1、首先，將250g麵粉加入清水攪拌，併合成麵糰。

　　2、然後再將另外100g麵粉，加入適量的食用油，然後攪拌均勻，揉成油酥麵糰。

　　3、綠豆要提前四個小時用熱水浸泡，然後蒸熟。再倒入碗里加入適量的白糖揉碎成泥。當然，如果有去皮綠豆會更好。

　　4、如果綠豆有點幹，可以加入一點溫水，這樣可以看到所需的三樣東西都已準備好了。

　　5、接下來將麵糰分成大小均勻的劑子，同樣油酥麵糰也分成數量均等的劑子。

　　6、取出一個麵糰劑子，然後用擀麵棒擀開，把油酥團放進去和好。

　　7、再將合好的糰子繼續用擀麵棒擀開來回兩次，然後捲成小條狀放置一旁醒一下。

　　8、接下來，就將弄好的糰子擀開成圓形，把綠豆泥放進去幷包好。

　　9、然後輕輕一壓，成綠豆餅圓形狀。

　　10、預熱鍋底，如果有電餅鐺的朋友會更方便。

　　11、倒入適量的油，然後將綠豆餅一一放進去，剛開始中火後變為小火，然後將餅子翻過來。

　　12、美味的綠豆餅就做好啦！

　　1、食材：土豆2個、白砂糖2勺、黑芝麻1勺、麵粉適量、雞蛋1個。

　　2、將土豆洗淨，放進高壓鍋壓15分鐘。

　　3、將土豆去皮放進盆子中，用勺子壓成土豆泥。

　　4、接著往盆子中加入2勺的白砂糖、1勺的黑芝麻、適量的麵粉，攪拌均勻。

　　5、往盆子中打入一個雞蛋，搓揉成團，發半個小時。

　　6、取一小團的土豆泥的團，搓成小圓，拍扁。

　　7、鍋中放入適量的食用油，將土豆餅放到油鍋裡煎3分鐘。這裡需要注意的是必須開小火，否者是很容易煎糊掉的。

　　8、接著用筷子將土豆餅翻個面，繼續煎3分鐘就可以出鍋了。

　　準備材料：麵粉300克、油適量。

　　做法：

　　1、麵粉加入適量的開水和成軟軟的麵糰（我今天和麵全部用開水燙麵，喜歡那種薄薄軟軟的油餅），蓋上保鮮膜餳著，這時候可以開始做菜了，待做好菜麵糰也剛剛餳好。

　　2、餳好的麵糰很柔軟，擀成大餅，上邊刷上油撒些麵粉，這樣做的目的是讓油餅起層，互相不粘連。

　　3、將刷好油撒過麵粉的大餅從一頭捲起來，然後揪成大小均勻的面劑子，根據使用鍋的大小確定劑子的大小，通常一鍋烙一張餅。

　　4、取一個面劑子兩頭捏住按扁，這樣可以防止中間的油流淌出來，然後擀成薄薄的餅，因為面軟，面板上需要撒些麵粉，避免粘連。

　　5、電餅鐺刷豆油（豆油烙出的餅特別黃），上下火中溫，放上擀好的麵餅。

　　6、約1-2分鐘即可烙好一張餅，也可以只用下火，翻面烙熟，看著餅鼓起來就好了。沒有電餅鐺可以用平底鍋或者大勺，切記必須小火，鍋底刷豆油，放上擀好的麵餅，正反兩面烙至金黃即可。

　　7、出鍋，切片後碼盤，顏色好漂亮呢，趁熱吃非常香，我家都是邊烙邊吃。