1、準備好新鮮的牛肉,用冷水泡一段時間,洗淨。
2、高壓鍋備好水,放入洗淨的牛肉,並放入輔料:花椒,姜,香葉,桂皮等,但不要放鹽,防止縮水。
3、大火燒開,轉小火,高壓鍋20分鐘。
4、等到高壓鍋冷卻,開啟蓋子,放入,鹽和五香粉,醃製一段時間,讓牛肉入味。
5、取出牛肉,放入冰箱軟凍區,讓牛肉徹底冷卻。
6、冰箱軟凍區放置一個多小時後,取出,切薄片裝盤,隨吃隨取。
1、準備好新鮮的牛肉,用冷水泡一段時間,洗淨。
2、高壓鍋備好水,放入洗淨的牛肉,並放入輔料:花椒,姜,香葉,桂皮等,但不要放鹽,防止縮水。
3、大火燒開,轉小火,高壓鍋20分鐘。
4、等到高壓鍋冷卻,開啟蓋子,放入,鹽和五香粉,醃製一段時間,讓牛肉入味。
5、取出牛肉,放入冰箱軟凍區,讓牛肉徹底冷卻。
6、冰箱軟凍區放置一個多小時後,取出,切薄片裝盤,隨吃隨取。
1、食材:牛肉,薑絲,玉米澱粉,植物油,香菜,小米椒,大蒜,白酒。
2、準備好的新鮮牛肉,將其清洗乾淨,並切成小塊狀裝入碗中備用。然後往碗中再加入適量的薑絲,一勺玉米澱粉和一勺的食用油,將其抓拌均勻後,對牛肉進行醃製15分鐘。
3、在對牛肉進行醃製時,需要把準備好的香菜清洗乾淨後切斷備用。小米椒則切成辣椒圈備用。大蒜則切成蒜末備用。然後起鍋燒油,往鍋中多加入一些食用油,等到油溫6成熱時,把醃製好的牛肉加入到鍋中,用大火對其進行翻炒半分鐘,等牛肉被炒至稍微變色時,將其盛出鍋中備用。鍋中留下少許的底油,並下入蒜末和小米椒將其爆炒出香味。
4、把牛肉再次回鍋,對其進行翻炒,並往裡面加入一勺米酒,適量的醬油將其翻炒均勻。最後往鍋中再加入一勺食鹽,並把準備好的香菜倒入到鍋中,用大火快速的將其翻炒收汁即可。
1、準備好的新鮮牛肉,將其清洗乾淨,並切成小塊狀裝入碗中備用。然後往碗中再加入適量的薑絲,一勺玉米澱粉和一勺的食用油,將其抓拌均勻後,對牛肉進行醃製15分鐘。
2、在對牛肉進行醃製時,需要把準備好的香菜清洗乾淨後切斷備用。小米椒則切成辣椒圈備用。大蒜則切成蒜末備用。然後起鍋燒油,往鍋中多加入一些食用油,等到油溫6成熱時,把醃製好的牛肉加入到鍋中,用大火對其進行翻炒半分鐘,等牛肉被炒至稍微變色時,將其盛出鍋中備用。鍋中留下少許的底油,並下入蒜末和小米椒將其爆炒出香味。
3、把牛肉再次回鍋,對其進行翻炒,並往裡面加入一勺米酒,適量的醬油將其翻炒均勻。最後往鍋中再加入一勺食鹽,並把準備好的香菜倒入到鍋中,用大火快速的將其翻炒收汁即可。