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牛肉板面的配料25種

牛肉板面的配料25種

  25種配料包括:花椒、香葉、小茴香、丁香、千里香、孜然、白蔻、良姜、山楂幹、砂仁、甘草、肉蔻、辛夷、梔子、山奈、香砂、草果、木香、羅漢果、八角、一口盅、桂皮、草蔻、蓽撥、陳皮。

安徽牛肉板面的配料

  安徽牛肉板面的配料:

  1、準備牛油和牛肉500至2000克;

  2、準備胡椒、八角、丁香、陳皮、桂皮、老薑、茴香、花椒、麵醬、羅漢果、白芷、紅辣椒約20至30克;

  3、準備冰糖30克,豆瓣醬、大蔥、大蒜約50至100克;

  4、準備醬油20至40毫升,味精10至20克,鹽30至50克,開水3000克。

牛肉板面的做法和配料

  1、主料:牛肉500克、麵條適量。

  2、輔料:小蔥3根、辣椒5個、花椒10克、八角3顆、茴香籽6克、冰糖5顆、郫縣紅油豆瓣醬1勺。

  3、牛肉切小塊兒用水浸泡半小時,多換幾次水去血水。

  4、泡好的牛肉冷水下鍋,加適量料酒燒開煮5分鐘,中途撇去血沫。

  5、煮好後用涼水沖洗乾淨控水。

  6、鍋裡燒熱油,將郫縣豆瓣醬炒出紅油。

  7、牛肉下鍋翻炒均勻。

  8、把炒好的牛肉倒進電飯煲或高壓鍋裡,再加冰糖、料酒、水、郫縣豆瓣醬,煲一個小時左右。

  9、將麵條煮好撈到碗裡,加點麵湯。

  10、牛肉連湯汁一起澆在面上,牛肉板面即可製作完成。


懇求正宗牛肉板面配料及做法

  配料:   1、茴香、花椒、麵醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克;   2、胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克;   3、醬油350克、味精30克、開水3000克、鹽200克。   做法:   1、材料全部洗淨,然後用溫開水過 ...

牛肉板面具體配料

  配料:   1、茴香、花椒、麵醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克;   2、胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克;   3、醬油350克、味精30克、開水3000克、鹽200克;   牛肉板面簡介:   1、牛肉板面歷史悠久,是 ...

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牛肉板面

  1、主料:牛肉400克、麵粉300克。   2、輔料:荊芥1小把、雞蛋5個、生菜1棵、蒜薹1小把。   3、做法:   (1)牛肉一塊備用。   (2)準備番茄醬、大蒜和生薑汁備用。   (3)雞蛋煮熟剝殼備用。   (4)荊芥和蒜薹備用。   (5)提前做好板面胚備用,製作方法見補充能量的正餐——大骨面 ...

牛肉最忌諱兩佐料

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