一、牛肉湯裡放姜，可以起到暖胃驅寒、活血化瘀的效，也可以提高鮮味兒。二、姜是助陽之品，於是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此，姜常被用於男性保健，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。如果男性常感胃寒、食慾不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由於腎陽虛、畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等。
一、牛肉湯裡放姜，可以起到暖胃驅寒、活血化瘀的效，也可以提高鮮味兒。二、姜是助陽之品，於是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此，姜常被用於男性保健，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。如果男性常感胃寒、食慾不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由於腎陽虛、畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等。
牛肉湯裡面放蔥的作用：
肉質鮮嫩，沒有異味，湯喝起來鮮美。
補充：牛肉湯的製作步驟：
1、準備好食材。牛肉250克，蔥，姜，蒜，澱粉，生抽，鹽，味精適量。
2、牛肉洗乾淨，切成薄片，放上澱粉和生抽用手充分抓勻，蔥切成段，姜切成絲，大蒜拍扁切碎。
3、中小火，熱鍋放一點油，加上薑絲和蒜翻炒爆香。
4、翻炒出香味，放入適量的清水，火力開到最大。
5、水燒開後，把裹好澱粉的牛肉放入鍋中，火力稍微慢慢調小，沸騰20秒進行調味，放入適量的鹽和味精攪拌出鍋。
6、盛起後，放上一點蔥段。
1、麵粉加水和酵母和成麵糰，醒發。
2、油倒入一個盆裡，放到火上加熱。
3、油熱後倒入麵粉，做成油酥。
4、醒好的麵糰擀成一張大餅。
5、把油酥塗到麵餅上。
6、捲成卷,切成段，並在表面塗油。
7、兩端向折，壓成小餅狀。
8、放入預熱的烤箱，中層210度15-20分鐘。