1、牛肉洗乾淨放水裡煮一下。
2、拿出來洗乾淨，切小塊點。
3、鍋裡放油燒熱，加入生薑片辣椒爆香。
4、倒入牛肉翻炒。
5、加入料酒，少許糖，胡椒粉，生抽老抽適量，再加入香葉和八角。
6、等水燒開再加入大蔥段。
7、同時火鍋裡清水加白蘿蔔在燒先。
8、等牛肉湯燒開後倒入事先燒的蘿蔔湯裡，再加入鹽和味精，灑上大蔥葉。
1、牛肉洗乾淨放水裡煮一下。
2、拿出來洗乾淨，切小塊點。
3、鍋裡放油燒熱，加入生薑片辣椒爆香。
4、倒入牛肉翻炒。
5、加入料酒，少許糖，胡椒粉，生抽老抽適量，再加入香葉和八角。
6、等水燒開再加入大蔥段。
7、同時火鍋裡清水加白蘿蔔在燒先。
8、等牛肉湯燒開後倒入事先燒的蘿蔔湯裡，再加入鹽和味精，灑上大蔥葉。
火鍋底料是火鍋的靈魂，如何用心烹飪火鍋牛肉湯底料最好吃。
將牛肉切片放一旁備用，開火加熱鍋。
倒入適量油，油熱後加入蔥、姜、蒜，放入牛肉爆炒出香味。
加入鹽翻炒，加入香葉，然後加入適量的水，等待水燒開。
水開之後放入火鍋底料，待煮沸均勻後可涮菜食用。
1、用料：牛椎骨1斤；大蔥1棵；薑片6片；紅棗8粒；枸杞適量；芹菜1棵；胡椒粉1勺；雞粉1-2勺；鹽1勺.
2、先來處理一下牛椎骨，洗乾淨，放到鍋裡開水煮一下，倒掉血水，用清水沖洗一下牛骨。然後加入半鍋水，準備煲湯。
3、準備好大蔥，薑片，紅棗，枸杞，芹菜梗切粒備用。
4、用高壓鍋煮，往鍋里加 ...
黑胡椒火鍋湯底的做法步驟如下：
1、食材準備：牛肋骨4塊、蔥段4段、薑片4片、蒜瓣5瓣、幹蔥半個、黑胡椒碎適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、花生油適量；
2、把冷凍的牛仔骨放入冰箱冷藏室解凍，把姜蔥切成碎片；
3、將蒜切碎成丁，準備各種配料，切好待用；
4、把鍋先熱一下，倒下適量的花生油， ...
1、先將炒鍋置旺火上，下牛油燒8成熱後，加洋蔥香菜各一斤，去味後撈出、菜子油雞油加入?7成熱豆瓣、小米辣、扁幹後加姜、蔥、蒜、豆豉、花椒，煸出香味並呈紅色後，小火下泡椒扁幹後下香料。
2、待把香味炒出後下醪糟汁、冰糖等熬製，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用。
3、白酒用於降 ...
主料：乳鴿2只。
配料:水發白木耳100克，水發陳皮10克，精鹽10克，味精5克，雞精2克，高湯750克。
步驟:
1、將乳鴿宰殺洗淨，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘；
2、用水沖涼，裝入湯碗中；
3、將水發白木耳洗淨剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮；
4、鍋 ...
1、先炒料，鍋裡放入菜油，油溫到90度左右的時候加入郫縣豆瓣，薑片，蒜片一同炒香，然後加入買的袋 裝火鍋 料一起炒，但不要炒糊了；
2、然後加入骨頭湯市場上買的筒子骨熬的湯；
3、根據個人口味，再加入花椒，幹辣椒，大蔥，雞精一起小火慢熬至出香味就好了；
4、如果嫌燉骨頭湯麻煩，可以直接加清水， ...
第一、 一次火鍋湯底大概有兩個西紅柿就可以了，兩個西紅柿清洗乾淨之後，用刀子切一個十字，然後澆上開水，這樣能夠輕輕鬆鬆的剝皮。
第二、 西紅柿切成丁，蔥薑蒜全部切成末，鍋裡倒油，把蔥薑蒜全部放進鍋裡翻炒，要不斷翻炒，然後加上紅辣椒圈，以及洋蔥碎翻炒。
第三、 現在要加的就是咱們切好的西紅柿丁了，加 ...
火鍋湯底的做法：
一、材料：菜油200克（約耗135克）、豬油100克、豆瓣醬30克、泡薑片30克、泡辣椒節40克、蒜瓣10瓣、老薑50克、花椒15克、白糖25克、精鹽10克、味精5克、胡椒麵3克、雞湯或鴨湯500克
二、做法：
炒鍋置火上。下菜油燒熱，下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑（拍破 ...