第一、 一次火鍋湯底大概有兩個西紅柿就可以了，兩個西紅柿清洗乾淨之後，用刀子切一個十字，然後澆上開水，這樣能夠輕輕鬆鬆的剝皮。
第二、 西紅柿切成丁，蔥薑蒜全部切成末，鍋裡倒油，把蔥薑蒜全部放進鍋裡翻炒，要不斷翻炒，然後加上紅辣椒圈，以及洋蔥碎翻炒。
第三、 現在要加的就是咱們切好的西紅柿丁了，加進去之後就開始翻炒，直到西紅柿炒成糊糊狀，油變得紅彤彤的就可以了。然後根據口味，加入食鹽、一點味素調味。
第四、 鍋裡面加上一些開水，這些開水就是你用來刷火鍋的，所以量的是多少隨你自己決定，燒開之後就可以涮火鍋啦。
1、炒鍋燒熱加入20毫升玉米油，油熱下入蔥煸炒；
2、加入番茄繼續煸炒；
3、加入一大勺番茄醬繼續翻炒，加入水煮開，待用；
4、火鍋中放入兩個家樂濃湯寶，放入姜、蒜、花椒、大料等；
5、把煮好的番茄湯倒入火鍋即可；
6、這樣美味的番茄火鍋湯底就做好了。
1、食材：大個兒西紅柿2個，洋蔥1/4個，番茄沙司2大勺，冰糖30克，鹽1勺，食用油適量，大蔥半根，老薑1小塊、純淨水適量。
2、製作步驟：
（1）準備好所需要的食材，西紅柿挑兩個又大又紅的，洋蔥也挑一個大個兒的，去掉外皮，切開用1/4就夠了，番茄沙司準備2大勺子，平時喝湯用的湯匙就可以。
（2）西紅柿清洗乾淨，切成小塊，當然如果你很勤快，可以用開水燙一下，撕掉外皮再切塊。洋蔥切成小丁，大蔥去皮洗淨切成小段，老薑洗淨切上四五片就夠了。
（3）炒鍋燒熱倒入適量食用油，油熱後放入切好的蔥段、薑片，小火煸炒出香味，可以撈出來去掉，我們只需要藉助蔥姜的香味就可以了，想懶省事兒也可以不撈，就像我，我這人一向比較懶的。
（4）把洋蔥丁放進去翻炒均勻，煸炒出洋蔥的香味。洋蔥的香味和大蔥不同，略帶一絲甜香，海底撈番茄湯底少了洋蔥就不夠味道，所以洋蔥千萬別省略。
（5）洋蔥炒出香味後，繼續把西紅柿小塊放進去，翻炒均勻，再加入2大勺子番茄沙司繼續翻炒。
（6）改成小火，不要著急，慢慢炒出西紅柿的湯汁，這樣的番茄鍋底才夠濃郁。
（7）然後可以加入純淨水了，放入冰糖，小火慢煮10分鐘就好。純淨水可以稍微多加一點點，湯汁稍多一點，火鍋在不斷加熱過程中會損失大量水分，火鍋中的湯底不夠了，還可以隨時補充。
做法具體如下：
泡姜蒜的沒有用普通姜和蒜也可以，就是會在香味上缺少一點。番茄膏千萬不要用沾薯條的番茄醬代替，會變奇怪的味道。炒鍋底。熱油中火炒姜蒜片和洋蔥粒，香了就下番茄塊炒一炒，接著加番茄膏，喜歡番茄湯濃郁就多加反之少加。炒出汁稍微熬幾分鐘。熱鍋放一點油，倒入蔥薑蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒 ...
黑胡椒火鍋湯底的做法步驟如下：
1、食材準備：牛肋骨4塊、蔥段4段、薑片4片、蒜瓣5瓣、幹蔥半個、黑胡椒碎適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、花生油適量；
2、把冷凍的牛仔骨放入冰箱冷藏室解凍，把姜蔥切成碎片；
3、將蒜切碎成丁，準備各種配料，切好待用；
4、把鍋先熱一下，倒下適量的花生油， ...
1、先將炒鍋置旺火上，下牛油燒8成熱後，加洋蔥香菜各一斤，去味後撈出、菜子油雞油加入?7成熱豆瓣、小米辣、扁幹後加姜、蔥、蒜、豆豉、花椒，煸出香味並呈紅色後，小火下泡椒扁幹後下香料。
2、待把香味炒出後下醪糟汁、冰糖等熬製，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用。
3、白酒用於降 ...
1、牛肉洗乾淨放水裡煮一下。
2、拿出來洗乾淨，切小塊點。
3、鍋裡放油燒熱，加入生薑片辣椒爆香。
4、倒入牛肉翻炒。
5、加入料酒，少許糖，胡椒粉，生抽老抽適量，再加入香葉和八角。
6、等水燒開再加入大蔥段。
7、同時火鍋裡清水加白蘿蔔在燒先。
8、等牛肉湯燒開後倒入事先燒的 ...
1、原料:豬肝211克，慈菇和胡蘿蔔各200克，菠菜和雞骨架各.500克，香菇100克，女貞子25克，醬油和熟雞油各50克，精鹽15克，胡椒粉和味精各2克，料酒20克，鮮湯200克。
2、豬肝什錦火鍋的做法：
將女貞子洗淨，用紗布包紮緊；豬肝洗淨切片；慈菇和香菇分別擇洗乾淨後切成片；胡蘿蔔洗淨切條 ...
1、將蜆子用鹽水浸泡20分鐘左右，讓蜆子將殼裡的雜質充分吐出。
2、鍋內倒入清水，將洗淨的蜆子和薑片倒入鍋中，大火燒至開鍋後食材撈出。
3、將煮好的湯汁倒掉，食材再次放入鍋中，加入清水、食鹽、香菜和紅辣椒，中火煮20分鐘左右即可作為海鮮火鍋湯底使用。 ...
1、首先是清洗羊肚，這一步很重要，首先用清水沖洗乾淨，然後再用麵粉揉搓羊肚，最後用食鹽揉搓，用開水沖洗乾淨。
2、羊肚清洗乾淨後，焯水2分鐘，撈出後切成片。
3、土豆去皮後切成手指粗細的細條，放鍋中炸至金黃，放入砂鍋中。
4、鍋中倒入適量的食用油，燒熱後，把切好的姜蒜爆香。
5、鍋中放入適 ...