1、需要先準備好牛肉、蘿蔔、香菜、大蒜、朝天椒、豆瓣醬等材料。
2、製作的時候，先將焯過水的牛肉，放入鍋中煸炒。
3、然後加水燉煮至牛肉成熟後，將牛肉連同湯汁一起，倒在焯過水的蘿蔔上，加入蒜末等材料，再淋上七八成熱的熱油即可。
1、需要先準備好牛肉、蘿蔔、香菜、大蒜、朝天椒、豆瓣醬等材料。
2、製作的時候，先將焯過水的牛肉，放入鍋中煸炒。
3、然後加水燉煮至牛肉成熟後，將牛肉連同湯汁一起，倒在焯過水的蘿蔔上，加入蒜末等材料，再淋上七八成熱的熱油即可。
1、配料：牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麵條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、各種調料火鍋底湯水8杯、幹金槍魚、海帶調味汁：火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬。
2、調味料：醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油。
3、火鍋底湯做法：往鍋里加水，放入海帶，水沸後關掉火，再把幹金槍魚放在湯裡泡20分鐘後，倒出的湯即可。
4、材料的切法：牛肉要切薄片後冷凍起來，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端後分散開，韭菜切成7~8釐米長，茼蒿要洗乾淨。
5、調味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿蔔汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，均勻攪拌。
6、放入火鍋底湯裡煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡，煮熟後加調味汁即可。吃完肉和蔬菜後，放入細麵條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味即可。
1、牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克、朝天椒6個、香菜2棵、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、幹辣椒5克。
2、做法：將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段。
3、將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好後撈出牛肉備用。
4、倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放入薑片、八角煸炒出香味。
5、將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
6、將水倒入鍋內，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。
7、將白蘿蔔焯一下水，然後撈出備用。將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面。將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的燉肉湯。
8、將幹辣椒麵、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
9、炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在幹辣椒麵上。撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上。