1、牛肉要煮半個小時左右才熟 燉牛肉訣竅:燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。
2、旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麵上浮油保持一定溫度,以起到燜的作用。
牛肉部位繁多，每個部位有不同的口感，在涮火鍋時所需要的時間也不一樣。嫩牛肉的最佳的涮煮時間10秒，吊龍肉的最佳的涮煮時間10秒，匙柄肉的最佳的涮煮時間10秒，匙仁肉的最佳的涮煮時間10秒，脖仁肉（雪花肉）的最佳的涮煮時間12秒，三花腱的最佳的涮煮時間15秒，五花腱的最佳的涮煮時間15秒，胸口朥（胸口油）的最佳的涮煮時間為2分鐘以內。建議作為最後的一品肉食加入。所有的牛肉最好先加點食用油醃製一下，吃起來更為鮮嫩；涮牛肉的時候，火候要把握好，時間若長了，牛肉就變老了。
牛肉片煮5分鐘左右能熟。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的２５％。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用。
人類在公元前８０００年就馴化了牛，獲得了穩定的牛肉來源，此後隨著人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛，產生了更為鮮美的肉質，例如：日本神戶牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。
1、生牛肉片放在開水裡煮至少要1個小時。
2、做法是，將牛裡脊切片上漿（加雞蛋、澱粉、嫩肉粉、料酒、鹽、雞精），再將大蒜、青紅椒分別切成片。
3、坐鍋點火，加底油，放入蒜片煸炒，炒至金黃色後撈出，留底油，放入牛肉煸炒，加少許澱粉和料酒，然後再放入青紅椒片，依次放入白糖、胡椒粉、鹽、雞精、老抽，出鍋 ...
牛肉卷一般水開後下鍋燙約15~30秒左右就熟了，具體建議根據牛肉卷的厚度進行調整，牛肉卷越厚則燙煮的時間越久。牛肉卷也稱肥牛，是在火鍋中比較常見的一道肉菜，可以搭配多種口味的蘸料食用。
在吃火鍋時，建議燙煮牛肉卷最久不要超過1分鐘，牛肉卷一般都比較薄，燙煮太久肉質容易變硬，吃起來的口感就會比較柴。
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二十分鐘左右。
玉米糝做法：材料：玉米糝（黃）80克、水650克。
1、玉米糝放進小碗裡，加水泡2分鐘，一些髒東西就會浮在水面，慢慢把髒水倒掉，再洗1至2遍。
2、加入半碗清水，攪拌均勻。
3、鍋裡放入650克清水，大火煮開，大火保持水沸騰的狀態，將碗裡的玉米糝糊用勺邊攪拌邊倒入鍋裡，然後 ...
南瓜要煮１５～２０分鐘能煮熟。南瓜煮多久與南瓜的成熟度以及切塊的大小有關。先用大火煮，水煮開後放入南瓜，煮１５～２０分鐘即可出鍋。
食用及儲存南瓜注意事項：１、南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易儲存的一種，完整的南瓜放入冰箱裡一般可以存放２～３個月。
２、南瓜切開後再儲存，容易從心部變質，可以用湯匙把 ...
２０分鐘。豆角是常見豆莢類蔬菜，豆角一般在夏季成熟上市。當季吃豆角能夠很好吸收其中的營養成分，但是豆角生吃是非常危險的，因為其中的毒素需要高溫烹飪才能夠破解，否則會嚴重威脅身體健康。
1、豆角一定要煮熟煮透才能食用。當豆角處於煮沸５分鐘的狀態下，皂素產生達到最高點，而後逐漸減弱。在煮沸狀態下烹飪２０分 ...
水煮雞胸肉一般煮１０~１５分鐘左右即可，具體時間根據煮制的實際情況來決定，但是一般不需要煮很長的時間，以免將雞胸肉煮老。雞胸肉其中的蛋白質含量很高，脂肪含量低，是屬於比較容易煮熟的食物，一般一整塊的雞胸肉直接放入水中煮制的話，其煮制１５分鐘左右即可，切開煮的話，其煮制的時間則越短。而具體的煮制時間還跟雞胸 ...
1、一般耗兒魚放到水裡面，只需要15分鐘的時間就能夠完全熟透了，這種魚本身的魚肉並不是非常的厚實，只是薄薄的一層，並且魚刺也是比較少的，所以才受到人們的喜歡。
2、千萬不要煮的時間過久，魚肉本身就算是一種比較容易熟的食物，所以煮的太久的話，不僅會破壞魚肉的口感，還會讓製作出來的魚整體看起來非常的不美觀 ...